Daging babi memiliki tekstur lebih lembut dibanding daging lainnya. Kandungan lemak dagingnya banyak, sehingga menjadikannya lebih empuk. Gak heran kalau olahan daging babi sangat diburu banyak orang.
Selain babi kecap, kamu juga bisa mencoba babi goreng mentega yang menggoyang lidah. Daging krispi dipadukan saus mentega bakal menggugah selera. Yuk, masak dengan resep di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Bahan saus mentega:
Cuci daging babi yang digunakan, lalu letakkan di atas talenan. Potong-potong daging babi dengan ukuran kecil, tetapi tidak terlalu kecil. Sisihkan potongan daging ke dalam sebuah mangkuk.
Di wadah lainnya, campurkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, lada bubuk, dan angciu. Aduk-aduk hingga larut menjadi satu, lalu masukkan potongan daging babi ke dalamnya. Diamkan selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak hingga sedikit mendidih, lalu masukkan potongan daging babi satu per satu.
Tunggu hingga babi yang digoreng menjadi matang. Kalau warnanya sudah berubah menjadi emas kecokelatan, angkat daging babi goreng dan tiriskan. Setelah itu, sisihkan sebentar sambil membuat saus menteganya.
Panaskan kembali wajan, masukkan mentega dan bawang putih cincang ke dalamnya. Tumis kedua bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
Kecilkan sedikit api, lalu masukkan semua bahan saus mentega ke dalam wajan. Masak hingga rasanya pas, lalu tuang larutan maizena. Aduk hingga sedikit mengental.
Setelah itu, masukkan daging babi goreng ke dalam saus mentega. Aduk-aduk hingga semua tercampur dengan rata. Jika sudah terbaluri semua, angkat masakan dan sajikan di atas piring. Berikan air perasan jeruk nipis biar lebih lezat.
Itulah resep dan cara membuat babi goreng mentega dengan mudah, bisa dijadikan masakan harian, lho. Selamat memasak!