Makanan ini disebut selendang mayang karena tiap lapisan terdiri dari beberapa warna.
Kata selendang sendiri berasal dari warna makanan yang berwarna hijau, putih dan merah seperti selendang penari. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras.
Namun karena keberadaannya mulai sulit ditemukan, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah tanpa harus membeli di luar. Yuk, simak resep es selendang mayang dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan saus gula merah:
Bahan kuah santan:
Siapkan bahan. Campurkan semua bahan selendang mayang kecuali air dan pewarna, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga airnya habis. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal tepungnya dan gula larut. Kemudian saring adonannya.
Bagi adonan menjadi tiga, tuang dalam wadah yang berbeda. Beri warna merah dan hijau pada wadah yang berbeda, aduk hingga tercampur rata dan satu wadah biarkan berwarna putih.
Siapkan panci, masak adonan yang berwarna hijau terlebih dahulu. Masak hingga mengental. Kemudian tuang ke dalam wadah dan ratakan.
Lalu masak adonan yang berwarna putih hingga mengental. Kemudian tuang ke dalam wadah yang sama dan ratakan.
Dan lakukan hal yang sama ke adonan berwarna merah, masak hingga mengental, lalu masukkan ke atas adonan putih dan ratakan. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
Selanjutnya, masak bahan santannya. Campur semua bahan santan yang sudah di siapkan, masak hingga mendidih.
Begitu pun saus gula merah. Masak semua bahan gula hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
Cara penyajian, potong-potong selendang mayang dengan pisau tajam, lalu tata dalam gelas atau mangkuk. Siram dengan saus gula merah dan santan. Es selendang mayang siap disajikan.
Untuk rasa yang lebih nikmat, jangan lupa tambahkan es batu sesuai selera. Selamat mencoba!