Resep Bubur Sumsum Pisang Ijo, Segar Kuahnya Bikin Plong!
Saat suasana panas dan letih, memang paling cocok buat menyantap yang segar-segar. Tapi malas buat keluar rumah cuman buat cari minuman seger. Mendingan kamu buat sendiri dirumah, simpel banget.
Bubur sumsum pisang ijo gampang banget kamu buat di rumah. Selain itu pun bahannya gampang kamu temukan. Daripada kelamaan, langsung simak resepnya saja yuk.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan pisang ijo :
- 8 buah pisang raja
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml santan
- 100 gram gula
- Pasta pandan secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bubur sumsum :
- 100 gram tepung beras
- 50 gram gula
- 500 ml santan
- 2 lembar pandan, simpulkan
- 1/2 sdt vanili
Bahan saos :
- 300 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 80 gr gula
- 1/2 sdt pasta vanilla
Bahan pelengkap :
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu
2. Buat bubur sumsum
Campurkan semua bahan bubur sumsum menjadi satu dalam panci. Masak dengan menggunakan api kecil, aduk terus agar tidak menggumpal. Tunggu sampai permukaan adonan meletup-letup, matikan kompor. Sisihkan.
3. Buat adonan pisang ijo
Masukkan semua bahan pisang ijo, kecuali buah pisang dan daun pisangnya. Campurkan bahan menggunakan panci masak. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Aduk terus hingga permukaan meletup-letup lagi, matikan kompor. Sisihkan.
4. Bungkus adonan pisang ijo dan kukus
Siapkan daun pisang yang sudah bersih. Ambil adonan pisang ijo secukupnya, tata di atas daun pisang. Letakkan pisang raja di atas adonan, lalu gulung sambil padatkan adonan. Bentuk adonan hingga menyerupai lontong. Lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya kukus menggunakan api sedang selama sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Buat saus santan
Campurkan semua bahan saos santan menjadi satu. Masak dengan menggunakan api kecil. Tunggu hingga mendidih, sambil terus diaduk. Angkat dan sisihkan.
6. Penyajian akhir
Siapkan mangkuk sesuai selera, masukkan es batu, irisan pisang ijo, dan saus santan. Tambahkan juga sirup dan susu kental manis.
Sangat sederhana, kan? Kamu bisa menikmatinya bersama kudapan tradisional, pasti lebih syahdu, deh. Cocok juga buat buka puasa. Segarnya bikin plong!
