Kue tradisional masih jadi pilihan banyak orang untuk dijadikan camilan. Salah satu yang masik eksis adalah klepon. Kue bulat berisi lelehan gula merah itu terkenal manis dan kenyal, rasanya menggoyang lidah.
Gak selalu putih atau hijau, kamu bisa membuat klepon berwarna ungu, lho. Dengan mencampur ubi ungu, kamu bisa membuat klepon dengan warna yang unik. Simak resep klepon ubi ungu berikut ini!
Bahan utama:
Bahan taburan:
Kupas terlebih dahulu ubi ungi sampai bersih, lalu cuci sampai tak ada noda yang tertinggal. Potong ubi menjadi dua bagian dan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, kukus ubi ungu hingga empuk dan matang sempurna. Masukkan ke dalam wadah dan haluskan dengan bantuan garpu atau masher. Pastikan ubi benar-benar lembut, sisihkan sebentar.
Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan putih bersama garam dan aduk hingga merata. Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam tepung, lalu aduk sampai rata.
Setelah itu, tuangkan air perlahan-lahan ke dalam tepung dan aduk sampai menjadi adonan yang kalis. Jika sudah, sisihkan sebentar dan didihkan air bersama daun pandan di dalam panci.
Ambil satu sendok makan adonan klepon dan pipihkan. Masukkan potongan gula aren secukupnya ke dalam adonan, lalu bulatkan kembali hingga tertutup dengan rapat. Segera masukkan klepon ke dalam air rebusan.
Lakukan proses tersebut hingga adonan habis. Jika klepon sudah mengambang, segera angkat dan tiriskan. Sajikan klepon ubi ungu dengan taburan parutan kelapa yang sudah dibumbui dengan garam.
Itulah resep mudah membuat klepon ubi ungu yang unik, tapi rasanya tetap lezat. Daripada jajan klepon sembarangan di luar, lebih baik bikin sendiri, ya kan?
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.