Resep Membuat Kue Janit, Lembut dan Renyahnya Menggoyang Lidah

Bahan-bahan:

• 250 tepung terigu
• 50 gram maizena
• 50 gram tepung panir halus 
• 1 sachet susu bubuk
• 100 gram gula halus
• chocochips secukupnya
• 75 gram margarin 
• 125 minyak goreng

Sambil menyiapkan semua bahan, ayak dulu tepung terigunya. Sisihkan. Kocok margarin dan gula halus sampai merata. Gak perlu terlalu lama, yang penting rata. 

Tambahkan minyak, lalu aduk lagi sampai merata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk lagi sampai merata dengan whisker atau mixer.

Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti kelereng, lalu guling-gulingkan di atas tepung panir. 

Letakkan adonan bulat-bulat ini di atas loyang yang sudah dialasi baking paper tadi. Berikan topping chocohip di bagian atasnya. 

Panaskan oven terlebih dahulu. Kalau sudah cukup panas, masukkan loyang yang berisi adonan kue ke dalam oven.

Panggang kue di dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 20 menit. Jika sudah matang, segera keluarkan kue dari oven. Dinginkan dulu di dalam suhu ruangan, lalu simpan kue janit di dalam stoples. 

Ada beberapa tips memasak kue janit yang bisa kamu lakukan, antara lain:

1. Selalu ayak tepung sebelum digunakan, supaya adonan jadi lebih halus dan tak ada yang bergerindil. Tekstur kue pun jadi lebih renyah dan lembut.
2. Kamu bisa menggunakan tepung panir biasa dan memblendernya hingga halus.
3. Kamu bisa menggunakan chocochip warna-warni biar lebih cantik.
4. Jangan buka-tutup oven selama memasak, agar kematangan kue merata.
5. Jangan gunakan oven pada suhu terlalu panas. Hal ini akan membuat bagian luar kue sudah kering, tapi bagian dalamnya masih basah. 
6. Jangan simpan kue janit di dalam kulkas, karena teksturnya jadi melempem saat dikeluarkan dari kulkas. Cukup simpan di dalam stoples dan tutup rapat.

Resep kue janit di atas bakal bikin kamu susah berhenti ngunyah, deh. Lembut dan renyahnya berpadu jadi satu, terasa begitu nikmat di lidah. Selamat mencoba!