Resep Membuat Kue Lupis yang Lembut dan Legit, Pas buat Menu Takjil
Berbagai jajanan tradisional bisa menjadi takjil berbuka puasa yang nikmat. Kue lupis salah satunya. Kue ini terbuat dari beras ketan putih yang dikukus menggunakan bungkusan daun pisang. Aromanya khas, sehingga menggugah selera banget.
Belum lagi dengan adanya saus gula merah, dijamin makin lezat. Biar kamu bisa makan sampai puas, coba deh bikin sendiri di rumah. Simak resep lengkap kue lapis di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 350 gram beras ketan putih
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- air secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Bahan saus gula merah:
- 250 gram gula merah
- 150 ml air
- 2 lembar daun pandan
Bahan taburan:
- 500 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya
2. Rendam beras ketan dengan air garam
Tuang air secukupnya ke dalam wadah, lalu rendam beras ketan putih. Aduk-aduk sampai berasnya bersih. Buang airnya dan rendam kembali dengan air bersih. Berikan sedikit garam ke dalam beras ketan, aduk hingga merata.
Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan. Bentuk menjadi berbentuk kerucut, isi dengan dua sendok beras ketan. Lipat daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis dan sisihkan sesaat.
3. Masukkan lupis ke dalam panci presto
Siapkan panci presto di atas kompor, lalu isi dengan air secukupnya. Panaskan hingga airnya mendidih. Masukkan lupis dan dua lembar daun pandan ke dalamnya, tutup panci dan mulai rebus dengan api besar.
Setelah itu, rebus lupis selama kurang lebih satu jam hingga matang sempurna. Jika panci presto sudah mengeluarkan suara mendesis, segara kecilkan apinya. Tunggu beberapa saat, baru matikan kompor dan keluarkan lupis dari dalam panci.
4. Sajikan lupis dengan siraman saus gula merah
Sembari menunggu lupis sedikit dingin, buatlah saus gula merahnya. Masukkan gula aren, daun pandan, dan air ke dalam panci, lalu rebus.
Aduk-aduk sesekali hingga gulanya larut dan teksturnya mulai mengental. Jika sudah, saring terlebih dahulu dan sisihkan.
Selanjutnya, buka pembungkus daun pisang lupis dan guling-gulingkan di bahan bumbu tabur yang sudah dicampur. Pastikan kelapa parutnya merata, lalu sajikan lupis di atas piring saji. Siram lupis dengan saus gula merah secara rata.
Nah, itulah resep membuat kue lupis dengan cita rasa tradisional yang bikin kamu rindu. Jajanan ini sangat cocok buat menu takjil berbukamu, lho. Rasa manisnya pas banget, selamat mencoba!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
