Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang tidak kalah enak dengan jajanan masa kini. Salah satunya adalah kue pukis. Kue pukis terbuat dari bahan campuran tepung, gula, telur, dan santan. Lalu diadonan hingga mengembang, kemudian dipanggang dengan cetakan kue pukis sampai matang.
Kamu pun bisa menambahkan taburan cokelat meses atau keju lho biar makin menarik. Yuk, bikin kue pukis di rumah dengan resep cara membuatnya berikut ini.
Bahan:
Bahan biang:
Siapkan wadah, campurkan semua bahan biang seperti tepung terigu dan ragi instan ke dalam wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata dan tidak bergerindil.
Masukkan ke dalam wadah, telur dan gula pasir. Lalu kocok hingga mengembang. Setelah dirasa mengembang, tuangkan bahan biang tadi. Tambahkan pula tepung ketan, aduk-aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
Terakhir masukkan santan, mentega cair, vanili, dan garam. Lalu aduk-aduk kembali sampai rata, kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam hingga mengembang dengan ditutupi kain bersih.
Aduk rata, panaskan cetakan pukis. Beri sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga berbuih, setelah berbuih beri taburan keju atau cokelat meises di atasnya. Tutup cetakan lalu lanjutkan proses memanggang hingga matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Jajanan bernama kue pukis ketan ini memiliki tekstur lembut dan empuk, rasanya pun legit berlapis. Cocok banget dinikmati sambil santai plus minum teh hangat. Yakin, gak mau coba nih?