Saat Natal, berbagai hidangan lezat disajikan untuk memeriahkan suasana. Tentu saja dessert gak pernah absen ada di atas meja. Hidangan penutup khas Natal sebenarnya ada banyak, salah satunya kamu bisa memasak lemon pie.
Pinggirannya yang renyah berpadu sempurna dengan krim lemon yang membeku. Rasanya, satu potongan saja kurang. Biar perayaan Natalmu makin semarak, cobalah membuatnya dengan resep berikut ini!
Bahan utama:
Bahan filling:
Ambil satu wadah, lalu masukkan tepung terigu dan gula halus ke dalamnya. Aduk-aduk kedua bahan tersebut hingga merata, lalu ayak sebentar.
Setelah itu, tambahkan telur, air dingin, mentega, dan parutan kulit lemon ke dalam adonan tepung. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
Kalau adonan sudah tercampur merata, giling dengan menggunakan rolling pin. Kemudian, masukkan adonan yang sudah pipih ke dalam cetakan pie.
Rekatkan adonan ke dinding-dinding cetakan, tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Jika sudah, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat ketika sudah matang dan dinginkan sebentar.
Sembari menunggu pinggiran pie dingin, buatlah isiannya. Campurkan whipped cream dengan telur dan gula halus, aduk sampai semua bahan merata. Tambahkan pula air jus lemon ke dalam adonan, aduk-aduk sampai merata.
Kalau tidak ingin ada yang menggumpal, saring saja adonannya. Aduk kembali hingga merata. Kemudian, tuang topping ke dalam pie yang sudah matang. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang dengan suhu 160 derajat Celsius hingga matang.
Keluarkan pie dari ke dalam oven jika sudah matang. Dinginkan dulu sebentar, lalu potong-potong sesuai dengan selera. Lemon pie sudah siap disajikan untuk Natal.
Nah, itulah resep dan cara membuat lemon pie yang renyah dan manis. Dessert lezat ini dijamin bakal jadi bintangnya saat merayakan Natal. Selamat Natal ya!