Resep dan Cara Membuat Manisan Rambutan yang Pedas, Seger Euy

• 500 gram buah rambutan, kupas dan buang bijinya
• 2 buah jeruk nipis, iris tipis dan buang bijinya
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 70 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air

1. Siapkan blender, masukkan potongan cabai rawit, cabai besar, dan air. Haluskan hingga seluruhnya rata.
2. Tuang air cabai ke dalam panci, masak hingga mendidih. Masukkan gula dan garam. Diamkan kembali hingga mendidih.
3. Letakkan buah rambutan dalam mangkuk, lalu rendam dengan air cabai. 
4. Masukkan irisan jeruk nipis ke dalamnya, aduk hingga rata.
5. Dinginkan hingga suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas minimal empat jam. Lebih enak lagi didiamkan selama beberapa hari.

1. Butuh cara yang lebih praktis? Gunakan buah rambutan dalam kaleng, tinggal tambahkan cincangan cabai rawit dan jeruk nipis. Koreksi rasanya dengan garam.
2. Kalau ingin lebih asam rasanya, kamu bisa tambahkan 1/4 sdm cuka masak bersama gula dan garam. Didihkan hingga beberapa saat agar aroma cuka tidak terlalu kuat, baru tuang ke dalam rambutan.
3. Jika ingin disimpan berhari-hari, lebih baik masukkan dalam wadah kedap udara atau stoples.
4. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti buah delima hingga kacang tanah.
5. Bisa juga mengganti jeruk nipis dengan jeruk lemon atau kombinasi keduanya.

Itu dia rekomendasi cara membuat manisan rambutan yang pedas dan juga segar. Cocok buat kamu yang suka segar-segar nih. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!