Resep Membuat Mie Cakalang yang Sedap, Kuahnya Nagih!
Begitu banyak ragam olahan mi menjadikan kita dibuat leluasa menikmati sajian mi dengan aneka varian rasa. Nah, salah satu olahan mi yang bisa kamu coba adalah mi cakalang. Yap, sesuai nama kreasi mie ini, makanan ini berbahan ikan cakalang.
Rasa gurih kuah dari kaldu ikan cakalang berpadu pas dengan tekstur mi yang kenyal. Cocok banget menikmati mi cakalang saat musim hujan seperti saat ini.
Daripada beli mahal-mahal di luar, resep membuat mi cakalang berikut ini bisa banget kamu terapkan di rumah. Kuah gurihnya bikin kamu ketagihan, deh!
1. Bahan-bahan membuat mie cakalang
Bahan utama:
- 200 gram mi telur
- 150 gram ikan cakalang
- 1 ikat sawi hijau
- 2 batang daun bawang
Bahan kuah cakalang:
- 3 siung bawang putih
- 800 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
Bahan sambal:
- 2 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt cuka
- garam secukupnya
- 2 sdm kuah cakalang
Bahan pelengkap:
- bawang goreng secukupnya
2. Kukus ikan cakalang sampai matang
Langkah pertama untuk membuat mi cakalang adalah mengukus ikan cakalang. Namun, sebelum mengukus ikan cakalang, terlebih dulu panaskan panci kukusan. Setelah panci kukusan panas, masukkan ikan cakalang ke dalam panci kukusan.
Selanjutnya, kukus ikan cakalang sampai matang. Jika dirasa sudah matang, segera matikan api, lalu angkat serta tiriskan. Biarkan ikan cakalang menghangat. Kemudian, suwir-suwir ikan cakalang dan sisihkan.
3. Didihkan air untuk merebus mi telur
Setelah mengukus ikan cakalang, kini saatnya kamu merebus mi telur. Caranya, terlebih dulu didihkan air secukupnya ke dalam panci di api sedang. Kemudian, masukkan mi telur ke dalam air mendidih dan masak hingga matang.
Berikutnya, bila sudah matang, segera angkat serta tiriskan. Jangan lupa beri sedikit minyak sayur supaya mi tidak lengket. Kemudian, aduk sampai mi dan minyak tercampur merata.
4. Tumis bawang putih sampai harum
Untuk membuat kuah cakalang, tumis bawang yang telah dimemarkan sampai harum. Jika sudah, masukkan ikan cakalang suwir kemudian aduk rata dan tumis hingga kecokelatan.
Selanjutnya, tambahkan air serta bumbu berupa garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Diaduk rata, lalu masak hingga mendidih. Jika sudah, masukkan sawi hijau serta daun bawang, aduk rata.
5. Mie cakalang siap untuk disajikan
Terakhir, saatnya kamu membuat sambal untuk mi cakalang. Caranya, rebus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai lunak. Ulek bumbu sambal sampai halus. Beri garam, cuka, serta kuah cakalang, aduk rata.
Setelah itu, siapkan mangkuk saji untuk tahap penyajian. Tata mi telur ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah cakalang lalu beri taburan bawang goreng. Mi cakalang siap disajikan selagi hangat bersama sambal.
Mie cakalang jadi salah satu sajian berkuah yang wajib kamu coba. Kuah gurihnya dari ikan cakalang dijamin bikin nagih. Mi cakalang bisa kamu sajikan dengan masak sendiri di rumah seperti resep di atas. Selamat mencoba!
