Resep Sambal Teri Pedas dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

1. 200 gram teri kering
2. 2 lembar daun salam
3. 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan 
4. 2 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan

Bahan bumbu halus:

1. 20 biji cabai rawit
2. 8 biji cabai merah
3. 8 biji bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 4 buah tomat merah
6. 2 sendok teh gula pasir
7. garam secukupnya
8. penyedap rasa sesuai selera

1. Masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk berisi air panas. Biarkan sejenak, lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan yang diisi dengan minyak, lalu panaskan. Tambahkan ikan teri ke dalamnya dan goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
3. Tambahkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sembari menunggu bumbu halus, siapkan wajan berisi minyak dan panaskan.
4. Masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma yang menggugah selera
5. Saat tumisan bumbu halus mulai harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai layu
6. Tambahkan ikan teri yang telah digoreng dan aduk kembali. Biarkan semua bumbunya tercampur merata. Angkat dan sajikan selagi hangat

Demikianlah ulasan mengenai resep sambal teri pedas yang bikin selera makan nambah. Ternyata cara bikin sambal teri gampang banget, kan?

Walaupun menu makan yang sederhana tapi bikin selera makan. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya!