Resep Mentimun Kuah Telur yang Bikin Perut Nyaman

1. 4 buah mentimun segar
2. 3 butir telur ayam, kocok lepas
3. 3 siung bawang putih, cincang kasar
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1/2 buah tomat merah, potong jadi 6 bagian
6. 1 sendok makan minyak wijen
7. garam secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. air secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

1. Kupas kulit mentimun secara selang-seling, lalu potong bulat dengan ketebalan sekitar 0,5 cm dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum. 
3. Masukkan potongan mentimun dan tumis sebentar.
4. Tuang air ke ke dalam tumisan mentimun dan masak sampai mendidih.
5. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk sebentar.
6. Masukkan telur dalam kuah dan aduk perlahan sampai telur matang.
7. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk kembali sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
8. Mentimun kuah telur siap disajikan.

1. Bentuk potongan mentimun dan ketebalannya bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu boleh memotong dengan cara yang telah disebutkan di atas atau dengan caramu sendiri. Misalnya diserut memanjang dagingnya saja atau dipotong kecil-kecil dengan membuang bijinya terlebih dahulu.
2. Kalau suka pedas, kamu boleh menambahkan potongan cabai rawit saat menumis bawang putih atau bubuk cabai.
3. Kalau pengin isinya bervariasi, tambahkan sosis, suwiran ayam, atau bakso ke dalam masakan ini.

Nah, itu dia resep mentimun kuah telur yang simpel dan nyaman buat perut. Gampang banget, kan? 

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit. Selamat mencoba!