Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
instagram.com/miecelor_cempakopalembang

Dari berbagai macam varian mi yang ada, mi celor juga termasuk mi yang wajib dicoba karena kuah udang santannya yang gurih. Tanpa harus jauh-jauh ke Palembang, kamu juga bisa membuatnya di rumah lho!

Resep kuah mi celor ini mirip seperti kuah lontong biasa, namun yang membedakan adalah kuah yang didominasi oleh udang yang membuatnya lebih sedap. Bahan-bahan dan cara membuatnya cukup mudah lho, simak resepnya di bawah ini ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

julieblanner.com

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg udang, kupas kulit dan kepala pisahkan
  • Mi kuning rebus /seduh air panas
  • 300 ml santan kental
  • Secukupnya terigu, larutkan dengan air
 
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ebi
  • 5 bh cabe merah keriting 
  • 1 bh tomat
  • 3 cm jahe
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg serai
 
Bahan pelengkap:
  • Daun seledri, potong halus
  • Kucai, potong kecil
  • Tauge, seduh air panas
  • Bawang goreng
  • Telur rebus
  • Cabe rawit rebus, haluskan dengan air

2. Buat kaldu udangnya terlebih dahulu

Editorial Team

Tonton lebih seru di