Resep Cuko Pempek Palembang yang Sedap Banget
Pempek menjadi makanan khas Palembang yang disukai banyak orang. Namun, pempek tanpa cuko seolah ada rasa yang hilang. Cuko merupakan saus hitam dengan rasa yang sedikit pedas.
Kamu pun bisa membuat cuko sendiri yang enak di rumah. Berikut cara membuat dan resep cuko pempek yang sedap.
Bahan-bahan Membuat Cuko Pempek
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 20 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 4 sendok makan asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 kg gula merah
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Cuko Pempek
- Masukkan cabai, bawang putih, dan air ke dalam blender, lalu haluskan
- Sembari menunggu halus, siapkan panci yang telah diberi sedikit minyak, panaskan
- Tuang bahan bumbu halus ke dalamnya, aduk sampai harum
- Tambahkan gula merah, gula pasir, asam jawa, kecap, dan garam ke dalamnya
- Aduk kembali semua bahan sampai mengental
- Kalau cuko sudah mendidih, segera kecilkan api supaya gak meluber ke luar wajan
- Masukkan cuka ke dalamnya, aduk kembali semua bahan sampai merata
- Cicipi dahulu biar rasanya pas, kemudian matikan kompor
- Sebelum disajikan, saring cuko dahulu dan simpan di dalam botol
- Sajikan bersama pempek, ya
Nah, itulah cara membuat dan resep cuko pempek yang sedap banget. Makan pempek jadi makin nikmat dan ogah berhenti, deh!
