- 2 keping mi telur
- 3 buah cumi-cumi utuh
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai rawit, iris kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupya
- lada bubuk secukupya
- kaldu bubuk secukupya
- margarin secukupya
- air secukupya
- bawang merah goreng secukupya
Resep Mi Goreng Cumi Hitam untuk Menu Makan Siang
Mi goreng merupakan salah satu comfort food yang disukai banyak orang, terutama masyarakat Indonesia, dan bisa disantap kapan pun. Selain rasanya enak, cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana di dapur.
Kalau bosan dengan olahan mi goreng yang itu-itu saja, kamu bisa coba berkreasi dengan menambahkan cumi-cumi dan tinta hitamnya sebagai bahan tambahan. Perpaduan gurihnya mi dengan rasa tinta cumi yang khas akan bikin sesi makan siangmu terasa lebih istimewa. Berikut resep mi goreng cumi hitam sebagai panduan memasakmu.
Bahan Mi Goreng Cumi Hitam
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi-cumi dengan air mengalir. Lakukan perlahan, agar kantungnya tintanya tidak pecah. Tiriskan.
- Lumuri permukaan cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air mengalir.
- Potong cumi setebal 1 cm atau sesuai selera.
- Didihkan air secukupnya. Rebus mi sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Masukkan mi, lalu aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
- Masukkan cumi-cumi. Aduk hingga tintanya keluar dan warna mi berubah menjadi hitam.
- Tambahkan daun bawang, serta bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Mi goreng cumi hitam siap disajikan untuk menu makan siang.
Tips Membuat
- Saat merebus mi, tambahkan sedikit garam dan minyak goreng. Tujuannya agar mi tidak mudah lengket saat sudah ditiriskan dan "menunggu" dimasak dengan cumi-cumi.
- Jangan terlalu lama memasak cumi-cumi, supaya teksturnya tidak alot nantinya.
- Mau bikin versi yang lebih pedas? Tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Sebaliknya, kalau gak suka pedas, kamu bisa skip cabainya.
Demikian resep mi goreng cumi hitam untuk menu makan siang. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan. Selamat memasak, ya!
