Resep Mi Goreng Cumi Hitam untuk Menu Makan Siang

1. 2 keping mi telur

2. 3 buah cumi-cumi utuh

3. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

4. 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar

5. 3 siung bawang putih, cincang kasar

6. 2 buah cabai rawit, iris kecil

7. 1 batang daun bawang, iris tipis

8. garam secukupya

9. lada bubuk secukupya

10. kaldu bubuk secukupya

11. margarin secukupya

12. air secukupya

13. bawang merah goreng secukupya

1. Cuci bersih cumi-cumi dengan air mengalir. Lakukan perlahan, agar kantungnya tintanya tidak pecah. Tiriskan.

2. Lumuri permukaan cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air mengalir.

3. Potong cumi setebal 1 cm atau sesuai selera.

4. Didihkan air secukupnya. Rebus mi sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan.

5. Panaskan mentega. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum.

6. Masukkan mi, lalu aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.

7. Masukkan cumi-cumi. Aduk hingga tintanya keluar dan warna mi berubah menjadi hitam.

8. Tambahkan daun bawang, serta bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.

9. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.

10. Mi goreng cumi hitam siap disajikan untuk menu makan siang.

1. Saat merebus mi, tambahkan sedikit garam dan minyak goreng. Tujuannya agar mi tidak mudah lengket saat sudah ditiriskan dan "menunggu" dimasak dengan cumi-cumi.

2. Jangan terlalu lama memasak cumi-cumi, supaya teksturnya tidak alot nantinya.

3. Mau bikin versi yang lebih pedas? Tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Sebaliknya, kalau gak suka pedas, kamu bisa skip cabainya.

Demikian resep mi goreng cumi hitam untuk menu makan siang. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan. Selamat memasak, ya!