Mi goreng kerap menjadi menu makan "darurat" saat tidak ada ide mau masak apa. Berbekal mi telor kering dan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur, seporsi mi goreng yang sedap akan langsung terhidang di meja makan.
Kali ini, IDN Times akan bagikan cara membuat mi goreng yang dipadu dengan sambal bawang. Sensasi pedas dan gurihnya akan langsung menyatu dan nendang di mulut saat kamu menyantapnya. Begini resep mi goreng sambal bawang untuk akhir pekanmu yang spesial.
2 keping mi telor kering (masing-masing beratnya 70-85 gram)
2 butir telur ayam, goreng orak-arik
2 buah sosis, iris serong tipis
3 buah bakso sapi, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
2 batang daun seledri, iris tipis
2 buah kemiri, haluskan
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
bawang merah goreng secukupnnya
Bahan sambal bawang:
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Didihkan air di dalam panci, lalu rebus mi sampai lunak dan empuk. Angkat dan tiriskan.
Ulek semua bahan sambal bawang, lalu tumis sampai harum.
Tambahkan telur orak-arik, sosis, dan bakso. Aduk merata.
Masukkan mi, lalu aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
Bumbui dengan kemiri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
Matikan api, lalu pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng dan seledri di atasnya.
Mi goreng sambal bawang siap disajikan untuk menu makan siang atau makan malam.
Pastikan mi telor yang digunakan dalam keadaan bagus, bungkusnya tidak robek, tidak berjamur atau terdapat serbuk putih yang menyelimuti, serta tidak berbau tengik.
Selain mi telor kering, kamu juga boleh menggunakan mi telor basah. Pastikan tekstur mi tersebut kenyal dan tidak lembek.
Jika takaran sambal bawang di atas kurang pedas, kamu bisa menambah cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera.
Jika suka, tambahkan sayuran atau bahan lain yang kamu sukai ke dalam masakan ini, seperti sawi hijau, sawi putih, kol, wortel, dan sabagainya.
Demikian resep mi goreng sambal bawang yang pedasnya nendang di lidah. Kamu bisa memasaknya untuk makan siang, makan malam, atau kapan pun kamu menginginkannya. Simpel banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan dua porsi mi goreng dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan. Selamat memasak!