Resep Mi Mamak, Hidangan ala Malaysia yang Enak dan Sedap
Jika di Indonesia ada olahan mi bernama bakmi, maka di Malaysia ada olahan mi yang bernama mi mamak atau bisa disebut mi goreng ala Malaysia. Tampilannya mirip dengan bakmi, namun rasanya lebih spicy dan teksturnya berbeda dengan mi yang lainnya.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, jangan bingung dulu, ya. Berikut ini adalah resep cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mi mamak
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi lidi kering;
- 1 butir telur ayam;
- 100 gr daging ayam;
- 5 buah sosis atau bakso;
- 5 btg daun bawang ;
- Garam secukupnya;
- Gula pasir secukupnya;
- Lada bubuk secukupnya;
- Penyedap rasa secukupnya;
- 2-3 sdm kecap manis;
- 1 ikat sawi pokcoy ;
- Kol putih secukupnya;
- Air secukupnya.
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih;
- 10 butir bawang merah;
- 10 buah cabai rawit;
- 3 buah cabai merah besar;
- Minyak goreng secukupnya.
2. Rebus mi lidi hingga teksturnya empuk
Langkah pertama yaitu rebus mi lidi dengan air dan beri sedikit minyak agar mi tidak lengket. Masak sampai empuk, lalu angkat dan bilas dengan air bersih agar tidak menggumpal.
3. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis sampai bumbu harum. Masukkan telur kemudian orak-arik sampai matang, lalu masukkan juga daging ayam dan masak sampai ayam berubah warnanya.
4. Masukkan sayuran, sosis, dan daun bawang
Berikutnya masukkan bahan sayuran, sosis, dan daun bawang, lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan beri garam, gula pasir, lada, dan penyedap rasa.
5. Tambahkan kecap manis, kemudian masak hingga matang
Terakhir, masukkan mi lidinya, kemudian aduk merata dan beri sedikit kecap. Masak sampai warnanya cokelat dan airnya menyusut. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan.
Resep cara membuat mi mamak atau mi goreng ala Malaysia yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Sajikan mi mamak ini bersama acar timun dan cabai rawit agar lebih nikmat. Selamat mencoba, ya.
