Resep Mie Goreng Mamak, Hidangan Khas Malaysia yang Mantap Bumbunya!
Mie goreng mamak atau yang disebut juga dengan mee mamak adalah mie goreng khas Malaysia. Berwarna kecokelatan, hidangan ini memiliki cita rasa gurih dominan manis.
Saat berada di Malaysia, tak sulit untuk menemukan penjaja mie goreng mamak. Kamu bisa membelinya di pedagang kaki lima, di warung pinggir jalan, hingga restoran.
Tapi tanpa perlu jauh-jauh ke Malaysia, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Hal itu lantaran proses pembuatannya yang tak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya. Berikut ini resep membuat mie goreng mamak khas Malaysia yang bisa kamu ikuti.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu telah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
- 500 g mie lidi kuning
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris kasar
- 1 buah cabai hijau, iris kasar
- 1 buah tahu putih kecil, potong-potong, goreng
- 50 g tauge
Bumbu:
- ½ sdt garam
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
Pelengkap:
- jeruk nipis atau lemon cui
- mentimun
2. Siram mie lidi dengan air panas
Letakkan panci di atas kompor. Masukkan air, kemudian nyalakan kompor. Rebus air hingga matang.
Selanjutnya ambil mangkuk dan masukkan mie lidi ke dalamnya. Siram mie lidi tersebut dengan air panas. Kemudian tiriskan hingga kering.
3. Tumis bumbu-bumbu
Gunakan wajan datar untuk menumis. Letakkan di atas kompor, lalu nyalakan api. Bahan pertama yang harus dimasukkan adalah bawang putih. Tumis bawah putih tersebut hingga wangi.
Setelah bawang putih sudah wangi, masukkan tahu, cabai merah, dan cabai hijau secara perlahan. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
4. Memasak mie lidi
Langkah selanjutnya yaitu memasukkan mie lidi. Berilah garam, bumbu kari bubuk, merica bubuk, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram secara bergantian. Aduk terus hingga semua bumbunya menyatu dengan mie.
5. Mie goreng mamak siap disajikan
Jika dirasa sudah matang, siapkan mangkuk saji. Matikan kompor, lalu angkat mie dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Jangan lupa beri jeruk nipis atau lemon cui dan mentimun. Mie goreng mamak pun siap disajikan. Disantap saat masih hangat lebih nikmat, lho.
Bagaimana, sangat mudah bukan resep membuat mie goreng mamak khas Malaysia ini? Yuk, coba buat sendiri di rumah! Selamat mencoba!
