Jika di Indonesia ada olahan mi bernama bakmi, maka di Malaysia ada olahan mi yang bernama mi mamak atau bisa disebut mi goreng ala Malaysia. Tampilannya mirip dengan bakmi, namun rasanya lebih spicy dan teksturnya berbeda dengan mi yang lainnya.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, jangan bingung dulu, ya. Berikut ini adalah resep cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Langkah pertama yaitu rebus mi lidi dengan air dan beri sedikit minyak agar mi tidak lengket. Masak sampai empuk, lalu angkat dan bilas dengan air bersih agar tidak menggumpal.
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis sampai bumbu harum. Masukkan telur kemudian orak-arik sampai matang, lalu masukkan juga daging ayam dan masak sampai ayam berubah warnanya.
Berikutnya masukkan bahan sayuran, sosis, dan daun bawang, lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan beri garam, gula pasir, lada, dan penyedap rasa.
Terakhir, masukkan mi lidinya, kemudian aduk merata dan beri sedikit kecap. Masak sampai warnanya cokelat dan airnya menyusut. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan.
Resep cara membuat mi mamak atau mi goreng ala Malaysia yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Sajikan mi mamak ini bersama acar timun dan cabai rawit agar lebih nikmat. Selamat mencoba, ya.