- 300 gram daging ayam fillet, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Resep Mie Ayam Bakso Homemade yang Gurihnya Bikin Nagih, Cobain Deh!
Mie ayam bakso memang comfort food sejuta umat yang susah banget ditolak. Tekstur mi yang kenyal berpadu dengan ayam manis gurih dan bakso lembut bikin siapa pun sulit berhenti menyuap. Sekarang kamu bisa bikin sendiri versi homemade-nya yang rasanya gak kalah enak dari abang gerobak langganan!
Bahan-bahannya mudah didapat, cara buatnya pun sederhana tanpa perlu alat khusus. Yang penting, kamu tahu trik bikin mi tetap lembut dan kaldunya gurih maksimal. Yuk, simak resep mie ayam bakso homemade ini dan rasakan kenikmatan khas street food favorit langsung di rumah!
Bahan Mie Ayam Bakso Homemade
Bahan ayam kecap :
Bahan kuah kaldu :
- 1 liter air
- 250 gram tulang ayam
- 3 siung bawang putih, memar
- 1 batang daun bawang, potong besar
- ½ sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Pelengkap :
- 2 porsi mie telur rebus
- 2 sdm minyak ayam atau minyak bawang putih
- ½ sdt kecap asin
- Bakso rebus secukupnya
- Daun sawi hijau rebus
- Daun bawang iris
- Tauge
- Bawang goreng
- Sambal, kecap, dan saus sesuai selera
Cara Membuat Mie Ayam Bakso Homemade
Cara membuat ayam kecap :
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan minyak alami.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api kecil sampai kuahnya menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam.
Cara membuat kuah kaldu :
- Didihkan air bersama tulang ayam, bawang putih yang dimemarkan, daun bawang, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit agar kaldunya bening tapi gurih maksimal.
- Sesekali buang buih yang muncul di permukaan supaya hasil kuahnya bersih dan tidak berminyak berlebih.
Penyajian mie ayam bakso :
- Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang dan kenyal, lalu tiriskan.
- Masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan minyak ayam dan sedikit kecap asin, aduk hingga rata.
- Ambil satu mangkuk saji, taruh mie yang sudah dibumbui di bagian bawah.
- Tambahkan topping ayam kecap, beberapa butir bakso, sawi rebus, dan tauge di atasnya. Susun rapi agar tampilannya menggoda dan menggugah selera.
- Siram dengan kuah kaldu, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
- Mie ayam bakso homemade siap untuk dinikmati bersama sambal, saus, dan kecap.
Tips Membuat Mie Ayam Bakso Homemade
- Kamu bisa pakai minyak ayam buatan sendiri untuk hasil yang lebih gurih dan wangi khas mie ayam gerobakan. Cukup tumis kulit serta lemak ayam hingga kering, lalu pakai minyaknya untuk mencampur mie sebelum disajikan agar rasanya makin autentik.
- Gunakan tulang paha atau sayap ayam untuk membuat kaldu yang lebih kental dan kaya rasa. Didihkan dulu dengan api besar, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan supaya kaldunya bening tapi tetap gurih.
- Jangan terlalu lama merebus mie yang bikin mie lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya. Rebus 1-2 menit, lalu segera tiriskan dan campur dengan minyak ayam agar tidak menempel.
- Mie ayam bakso paling nikmat disantap saat baru matang, dengan kuah panas yang gurih dan topping yang masih juicy. Tambahkan sambal, pangsit goreng, atau acar mentimun biar sensasi makannya makin lengkap dan segar.
Bikin mie ayam bakso homemade ternyata gak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa nikmatin semangkuk mie ayam gurih tanpa harus keluar rumah. Rasanya dijamin bikin nagih dan cocok banget buat menu makan siang atau malam bareng keluarga. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
