Resep Mie Ayam Shirataki ala Willgoz, Low Calorie Cocok untuk Diet!
Mie shirataki menjadi salah satu pilihan untuk menikmati mie rendah kalori yang cocok banget dinikmati saat diet rendah karbohidrat. Teksturnya kenyal dan cukup mengenyangkan. Tak hanya itu warnanya agak transparan tidak seperti mie dari bahan tepung. Mie shirataki bisa diolah menjadi mie ayam yang sangat lezat sebagai pilihan menu diet.
Nah, Willgoz membagikan resep mie ayam rendah kalori bagi yang ingin diet namun tetap ingin makan enak nih. Mie ayam shirataki ini dipadukan dengan telur rebus, jamur dan toping ayam tentunya. Intip resep mie ayam shirataki di bawah ini yuk!
Bahan Mie Ayam Shirataki
Bahan minyak ayam:
- 300 gr kulit ayam
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
Bahan ayam kecap:
- 500 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 150-200 jamur merang
- 3 sdm kecap kedelai hitam
- 3 sdm kecap hitam
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt lada putih
- 1/2 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- 1 bunga lawang dan 2 cengkeh
- 5 telur rebus
- 250 ml air
Bahan sambal:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- Sedikit cuka (opsional)
- 1/2 sdm gula
- 1,5 sdt garam
- 150 ml air
Cara Membuat Mie Ayam Shirataki
- Buat minyak ayam terlebih dahulu. Caranya, masukkan kulit ayam pada wajan berikut daun salam, bawang putih, dan jahe utuh pada wajan. Panaskan wajan dan masak hingga kulit ayam krispi serta mengeluarkan minyak. Sisihkan.
- Selanjutnya buat topping ayam. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan cincangan bawang merah, bawang putih dan bawang daun berikut jahe geprek. Tumis hingga kecokelatan dan harum.
- Lanjut masukkan potongan kecil ayam dan jamur yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga berwarna keputih-putihan, baru masukkan kecap manis, kecap hitam, dan saus tiram. Tambahkan secubit cengkih, lada, telur rebus, dan air. Masak hingga air menyerap dan saus mengental. Sisihkan.
- Siapkan blender untuk membuat sambal. Masukkan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, gula, garam, dan sedikit air. Haluskan. Masak sambal kurang lebih 5 menit lalu tuang dalam mangkok.
- Rebus mie shirataki dalam air mendidih. Jika sudah matang dan mengembang, tiriskan.
- Selanjutnya siapkan mangkok untuk seporsi mie ayam shirataki. Masukkan 1 sendok saus toping ayam ke dalam mangkok, 1 sendok minyak ayam, dan mie shirataki secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Beri toping ayam di atasnya, telur yang sudah dibelah jadi dua, irisan bawang daun dan sambal secukupnya.
- Mie ayam shirataki untuk diet sudah siap disajikan.
Tips Membuat Mie Ayam Shirataki
- Saat membuat minyak ayam, bawang putih, daun salam, dan jahe dimasukkan secara utuh karena hanya mengambil aromanya saja. Gunakan wajan anti lengket dan atur kompor dengan api sedang.
- Atur takaran kecap sesuai selera karena ada sebagian orang yang suka manis dan tidak. Takaran kecap bisa dikurangi maupun ditambah.
- Gunakan daging paha ayam karena teksturnya lebih lembut. Tapi, jangan sertakan kulitnya jika tengah diet. Atau juga bisa menggunakan daging bagian dada.
- Untuk jahe yang disertakan pada topping ayam cukup digeprek saja karena yang diambil hanya aromanya saja.
Nah, itu dia resep mie ayam shirataki yang wajib dicoba bagi yang ingin diet. Menjalani diet tidak harus tersiksa dengan makanan yang tidak enak. Recook resepnya di rumah yuk!
