Kimchi merupakan sayuran fermentasi khas Korea yang kebanyakan diolah dari sawi putih. Rasanya asam, manis, dan gurih, sering kali dijadikan side dish atau perasa dalam suatu makanan.
Menariknya, kimchi juga bisa ditambahkan ke dalam kreasi mi goreng. Ini membuat sensasi makanan kian menggoda selera karena perpaduan rasa yang nikmat dan refreshing. Kalau kamu ingin mencicipi kenikmatan serupa, langsung saja intip resep mi goreng kimchi lewat informasi berikut, ya!
1 keping mi kering
60 gram kimchi
2 sdm air kimchi
1 siung bawang putih
2 sdm kornet, opsional
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt gula pasir
½ sdm minyak wijen
1 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
air secukupnya
Rebus air dalam panci masak. Setelah mendidih, masukkan mi kering dan masak sampai lunak. Matikan kompor, lalu tiriskan.
Kupas bawang putih sambil memanaskan minyak dalam wajan. Setelah dicincang, masak sampai harum sembari diaduk supaya tidak gosong.
Tambahkan kornet, lalu masak bersama bawang putih sampai sedikit kering. Boleh juga dibiarkan lembut kalau memang suka.
Cincang kimchi yang sudah dipersiapkan, lalu masukkan ke dalam wajan masak. Kemudian, aduk merata.
Tambahkan mi rebus dan air kimchi. Setelah itu, bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Setelah diaduk rata, koreksi rasa.
Kalau sudah pas dan semua bahan matang meratak, matikan api, taburi daun bawang potong di atasnya.
Untuk opsi lebih gampang, kamu bisa ganti mi pakai produk instan. Sisihkan bumbunya, biar mi goreng tidak keasinan.
Waktu direbus, sebaiknya masak mi dengan tekstur yang masih agak kenyal. Kalau kelembutan malah rentan menempel dan hancur.
Sisakan sedikit air rebusan untuk dimasukkan ke dalam tumisan, kalau-kalau mi goreng berubah kering dan menempel di dalam wajan.
Kamu bisa campurkan penyedap lain kalau suka asin dan pedas. Contohnya garam, lada bubuk, sampai cabai bubuk.
Tambahkan keju cheddar atau slice jika ingin sensasi lebih gurih dan umami pada masakan tersebut.
Suguhan mi goreng kimchi ini bisa membuat olahan mi di rumah tampil beda. Rasanya jadi istimewa dengan sensasi kimchi yang menyegarkan. Rugi kalau gak nyobain!