Mie sagu merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Riau. Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas serta memiliki kuah yang sedikit kental. Mie sagu ini bisa diolah dengan cara digoreng ataupun dimasak menjadi mie kuah.
Olahan mie sagu terasa lebih nikmat ketika diberi tambahan bahan bakso ataupun udang. Buat kamu yang ingin mencoba membuat mie sagu khas Riau, kamu bisa langsung memasaknya sendiri di rumah dengan resep mie sagu khas Riau berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai merah, dan ebi kering. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau food processor.
Jika kamu tidak memiliki blender ataupun food processor, kamu tetap bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek, ya.
Panaskan wajan di atas kompor, beri minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan irisan bawang merah terlebih dahulu dan tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu halus dan tumis kembali hingga berubah warna.
Selanjutnya apabila bumbu sudah harum, sisihkan ke tepi wajan, lalu masukkan telur dan tunggu sedikit matang baru aduk rata bersama bumbu.
Tambahkan irisan bakso dan udang segar ke dalam wajan, lalu aduk dan masak kembali hingga udang berubah warna dan bumbu tercampur rata.
Setelah udang berubah warna, tambahkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan saus tomat. Aduk dan tunggu hingga air mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan mie sagu dan kol yang sudah diiris. Aduk hingga rata dan masak matang. Jangan lupa untuk koreksi rasanya, ya. Matikan api dan sajikan ke dalam mangkuk.
Biar makin nikmat, tambahkan bahan pelengkap seperti irisan cabai rawit hijau, bawang merah, seledri dan taburan bawang goreng.
Gimana, resep mie sagu kuah ini sangat mudah kan? Cocok banget dinikmati ketika musim hujan seperti ini. Selamat memasak!