Resep Mie Sop Kampung yang Rasanya Istimewa

1. 1 buah dada ayam
2. 400 gram tetelan daging sapi, potong
3. 2,5 liter air
4. 1 buah tomat, potong
5. garam secukupnya 
6. gula pasir secukupnya
7. 1 batang serai, geprek
8. 2 buah bunga lawang
9. 3 butir kapulaga
10. 1 batang kayu manis
11. 1/2 buah biji pala, geprek
12. 200 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
13. 200 gram mi kuning basah
14. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai
4. 1 sdt merica
5. 1 cm jahe
6. 1/2 cm kunyit bakar 

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tetelan daging sapi dan dada ayam.
2. Masak selama beberapa menit, kemudian buang airnya.
3. Didihkan air kembali, masukkan tetelan sapi dan ayam.
4. Masukkan garam, serai, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan biji pala.
5. Masak hingga empuk, lalu goreng ayam, suwir-suwir, dan sisihkan tetelan sapi.
6. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah mendidih.
7. Tambahkan tomat dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasanya, lalu matikan api. 
8. Dalam mangkuk, siapkan bihun, mi kuning, ayam suwir, tetelan daging sapi, telur rebus, dan siram dengan kuah panas. 
9. Sajikan dengan bahan pelengkap. 

1. Gunakan dada ayam filet, biar lebih mudah dan cepat mengolahnya. 
2. Bisa menggunakan bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, sambal ijo, saus sambal, kecap manis, dan kerupuk. 
3. Jangan diamkan sisa mi sop kampung lebih dari delapan jam, karena rasanya akan lebih asam dan kurang enak.  

Mie sop kampung khas Medan ini bisa menjadi pilihan menu spesial untuk di rumah. Bisa disantap langsung atau dengan nasi hangat. Buat kamu pencinta olahan mi, wajib cobain!

Dapatkan resep makanan khas Medan lainnya melalui Aplikasi Yummy.