Resep Mochi Lava Cake yang Super Legit dan Chewy

20 Apr 2025, 11:18 WIB

ilustrasi mochi lava cake (pexels.com/Neeraj Anoop)

Mochi lava cake merupakan dessert yang terbuat dari campuran tepung ketan, susu, dan bahan kue lainnya. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sehingga cocok dinikmati oleh berbagai kalangan usia. Selain itu, isian cokelat yang meleleh buat kue satu ini memberikan sensasi lumer di mulut.

Jika tertarik untuk mencicipi kelezatan mochi lava cake, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan cukup simpel dan cara pembuatannya juga mudah diikuti, lho. Berikut resep mochi lava cake yang bisa kamu jadikan panduan saat memasak. Yuk, langsung simak!

Bahan Mochi Lava Cake

ilustrasi bahan mochi lava cake (pexels.com/Backen.de)

1 butir telur
30 ml minyak
230 ml susu cair
220 gr tepung ketan
4 sdm gula pasir
2 sdm coklat bubuk
1 sdt baking powder
Coklat batang, secukupnya

Cara Membuat Mochi Lava Cake

ilustrasi proses mencampurkan bahan (pexels.com/Nicole Michalou)

Potong-potong cokelat batang, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
Masukkan minyak dan susu, aduk hingga rata.
Tambahkan ayakan tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk kembali hingga rata.
Siapkan loyang yang telah dialasi backing paper, tuang setengah bagian adonan, masukkan potongan cokelat batang.
Tuang sisa adonan cake hingga menutupi permukaan cokelat.
Panggang di oven dengan suhu 180°C sama 20 menit menggunakan api bawah.
Panggang kembali selama 20 menit dengan api atas bawah.
Mochi lava cake siap disajikan.

Tips Membuat Mochi Lava Cake

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

Gunakan telur suhu ruang agar adonan mudah menyatu dan mengembang.
Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal karena menyebabkan adonan menjadi tidak rata sehingga mempengaruhi tekstur akhir kue.
Kamu bisa mengganti cokelat batang dengan keju ataupun selai buah sesuai dengan selera.
Tambahkan potongan biskuit gandum diatas adonan sebelum dipanggang untuk menambahkan tekstur.
Panaskan oven selama 10–15 menit sebelum digunakan agar suhunya stabil sehingga adonan tidak mudah gosong.

Mochi lava cake ini memiliki rasa manis yang menggiurkan. Apalagi, kue ini menawarkan kombinasi tekstur kenyal dan lumer yang bakal bikin kamu terpikat. Yuk, bikin mochi lava cake untuk temani waktu santai di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.