Resep Molen Mini Kacang Hijau, Bikin Gak Bisa Berhenti Makan!

Bahan kulit:

1. 125 gram tepung terigu
2. 30 gram margarin
3. 15 gram gula pasir
4. 1/8 sdt garam
5. 25 ml air matang
6. 1/8 sdt vanili bubuk

Bahan isian:

1. 50 gram kacang hijau
2. 25 gram gula pasir
3. 1/8 sdt vanili bubuk
4. 300 ml air bersih

Bahan lainnya:

1. Secukupnya minyak goreng

1. Isian: Siapkan kacang hijau, lalu taruh pada wadah atau baskom. Tuangkan secukupnya air sampai merendam kacang hijau.
2. Cuci bersih kacang hijua supaya kotoran yang menempel hilang. Bilas dengan air mengalir, kemudian tiriskan terlebih dahulu.
3. Masukkan kacang hinau ke dalam panci. Tuangkan secukupnya air ke dalam panci.
4. Taruh panci di atas kompor dan nyalakan apinya. Rebus selama beberapa saat sampai air habis dan kacang hijau menjadi empuk.
5. Pindahkan kacang hijau rebus ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir dan vanili bubuk. Haluskan kacang hijau sambil diaduk-aduk sampai merata.
6. Jika sudah, ambil sejumput adonan isian kacang hijau lalu buat bentuk lonjong kecil. Ulangi sampai selesai dan sisihkan!
7. Kulit: Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
8. Jika sudah tambahkan margarin lalu aduk-aduk kembali. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dengan tangan hingga kalis.
9. Apabila adonan sudah kalis, pindahkan ke atas medan datar. Gilas adonan hingga pipih, kemudian potong-potong memanjang.
10. Molen Mini: Ambil satu adonan isian kacang hijau, kemudian lilitkan adonan kulit molen hingga semua permukaan isian tertutup.
11. Ulangi sampai selesai dan semua isian terbungkus kulit.
12. Panaskan minyak goreng yang banyak. Masukkan satu persatu molen mini ke dalam minyak panas.
13. Goreng hingga matang serta kecoklatan. Angkat dan tiriskan apabila sudah.
14. Molen mini isi kacang hijau siap dinikmati. Gurihnya legitnya isian kacang hijau sangat cocok dipadukan dengan kulit molen yang krispi. Selamat mencoba!

1. Pada saat membeli kacang hijau, perhatikan terlebih dahulu butirannya. Pilih yang utuh dan warna hijaunya rata serta tidak ada yang kecokelatan. Kualitas kacang hijau sendiri akan mempengaruhi cita rasa dari isian molen mini itu sendiri.
2. Selain kacang hijau, kamu bisa menggunakan berbagai macam isian lainnya. Biasanya, molen mini diberi isian pisang. Namun jika kamu bosan, boleh menggantinya dengan cokelat batang ataupun keju yang dipotong kecil-kecil.
3. Molen mini sangat cocok disajikan selagi hangat agar kulitnya masih krispi. Maka dari itu, kamu bisa menyimpan terlebih dahulu molen mini yang belum di goreng dalam kulkas. Goreng molen mini pada saat yang diinginkan saja!

Cara membuat molen mini di atas bisa langsung kamu praktikkan sendiri di rumah, ya. Gak perlu khawatir gagal, asalkan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas pasti berhasil dan enak, kok. Mari siapkan bahan-bahannya dan buat molen mini isi kacang hijau sekarang juga!