Resep Moo Nam Tok, Salad Daging Khas Thailand yang Segar

1. 250 gram daging sapi (bisa pakai has dalam atau has luar)

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. 1 sdm kecap ikan

4. 1 sdt gula pasir

5. 1/2 sdt bubuk cabai (sesuai selera)

6. 1 sdm beras sangrai, lalu haluskan

7. 3 siung bawang merah, iris tipis

8. 2 batang daun bawang, iris

9. Segenggam daun mint segar

10. 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

11. Garam secukupnya

1. Panggang atau goreng daging babi di atas api sedang hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu angkat dan diamkan beberapa menit agar sari daging tetap terjaga dan tidak keluar saat dipotong.

2. Setelah daging cukup hangat, iris tipis-tipis melawan arah serat menggunakan pisau tajam agar teksturnya tetap empuk dan mudah dikunyah.

3. Siapkan wadah, lalu campurkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula pasir, bubuk cabai, dan sedikit garam, kemudian aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata menjadi saus yang seimbang rasanya.

4. Masukkan irisan daging ke dalam campuran saus, kemudian tambahkan bawang merah iris, daun bawang, serai, dan daun mint, lalu aduk perlahan hingga semua bahan terbalut bumbu secara merata.

5. Taburkan beras sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam campuran, lalu aduk kembali agar memberikan tekstur sekaligus aroma khas pada hidangan.

6. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, lalu sajikan moo nam tok dalam kondisi segar agar cita rasa asam, pedas, dan gurihnya tetap maksimal.

1. Gunakan daging dengan sedikit lemak agar hasilnya lebih juicy dan tidak kering.

2. Jangan terlalu lama memasak daging supaya teksturnya tetap empuk.

3. Iris daging saat sudah agak dingin agar bentuknya lebih rapi.

4. Beras sangrai menjadi kunci aroma khas, jadi jangan dilewatkan.

5. Sesuaikan level pedas sesuai selera dengan menambah atau mengurangi bubuk cabai.

Punya rasa yang segar dan pedas, resep moo nam tok sangat cocok dikonsumsi di wilayah tropis. Dengan perpaduan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin menyantap menu yang ringan tapi tetap memuaskan. Selamat mencoba!