Resep Mudah Membuat Oseng Krecek Tahu, Hidangan Lezat Pendamping Nasi

09 Nov 2022, 11:45 WIB

oseng krecek tahu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)

Krecek umumnya berasal dari kulit sapi yang dapat diolah menjadi berbagai makanan gurih. Mulai dari kerupuk hingga sayur pendamping nasi. Krecek juga cocok dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti labu siam, tahu, dan tempe.

Nah buat kamu yang ingin membuat menu makan berbahan krecek, coba deh oseng krecek tahu. Caranya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Namun, kali ini menggunakan krecek basah yang lebih kenyal dibandingkan krecek kering atau kerupuk kerecek.

Daripada penasaran, berikut ini bahan dan langkah-langkah membuat oseng krecek tahu. Keep scrolling!

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bumbu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)

Bahan utama:

200 gram krecek
150 gram atau 3 potong ukuran sedang tahu putih

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 cabai rawit
½ sdt garam

Bahan pelengkap:

Sejumput gula pasir
2 cabai merah keriting, iris serong
1 cm lengkuas, geprek
600 ml santan kental
200 ml air
1 sdm kecap manis
Air secukupnya untuk merendam cecek
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu

2. Pilih dan bersihkan krecek

ilustrasi krecek atau kulit sapi (instagram.com/tamingseafood)

Sebelum mengolah krecek, ada baiknya kamu memilih krecek yang berkualitas. Pilihlah krececk mentah yang cukup tebal dan tampak segar supaya tidak mudah hancur saat dimasak.

Kemudian, bersihkan selaput bagian dalam yang biasanya berwarna putih. Potong krecek yang awalnya berupa gulungan menjadi kotak-kotak,. Kemudian rendam menggunakan air hingga semua bagian terendam. Lalu sisihkan.

3. Siapkan tahu dan bumbu

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/allybally4b)

Sedangkan untuk tahu, gunakan tahu putih ukuran sedang. Kemudian potong dadu semua tahu tersebut. Kamu dapat merendamnya menggunakan air tanpa perlu ditambahi bumbu apapun.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tahu hingga setengah matang supaya bumbu mudah meresap dan tahu tetap empuk. Lalu sisihkan.

4. Tuangkan santan, masak semua bahan

ilustrasi memasak (unsplash.com/maltehelmhold)

Siapkan wajan, lalu tuangkan santan kental, air, bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan cabai merah rawit. Tunggu sebentar hingga mendidih. Kemudian, masukkan krecek dan aduk hingga merata. Gunakan api sedang selama memasak krecek.

Setelah krecek empuk, tambahkan tahu yang telah digoreng sebelumnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan gula pasir dan kecap manis, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.

5. Setelah bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan

oseng krecek tahu (dok. pribadi/Fatma Roisatin Nadhiroh)

Sambil menunggu matang dan bumbu meresap, kamu bisa mengoreksi rasa. Selain itu, sesekali perlu diaduk supaya tercampur merata. Diamkan hingga santan nyaris kering.

Namun jika kamu suka oseng basah, gak perlu dibiarkan terlalu lama. Sehingga masih ada kandungan air dan santan untuk sedikit kuah. Setelah bumbu meresap sempurna, lalu angkat dan siap disajikan.

Oseng krecek tahu dapat kamu nikmati dengan nasi atau bahkan bubur. Kamu pun bisa menjadikannya sebagai salah satu menu makan keluarga yang cukup mudah dibuat. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.