Resep Nasi Kebuli Ayam khas Timur Tengah yang Gurih

Bahan utama:

1. 300 gram beras
2. 500 ml air
3. 6 potong daging ayam
4. 3 sdm margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt merica
7. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rempah:

1. 2 batang serai
2. 2 ruas kayu manis
3. 6 butir cengkih
4. 2 butir kapulaga
5. 1 sdt pala bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 1 buah bawang bombay, iris kecil
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 ruas jahe
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdt jintan
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. acar secukupnya
2. kerupuk secukupnya
3. bawang goreng secukupnya

1. Cuci daging ayam di bawah air mengalir sambil diusap sampai bersih, lalu tiriskan sebentar hingga kering
2. Potong menjadi 6-8 bagian sama besar, masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah
3. Berikan sedikit garam dan merica, lalu lalu aduk menggunakan tangan hingga semua bagian daging ayam terbaluri dengan merata. Sisihkan selama kurang lebih 3-5 menit
4. Haluskan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, jinten, merica, dan garam menggunakan blender atau food processor
5. Siapkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya, panaskan sebentar hingga mendidih
6. Tumis bumbu halus sambil diaduk hingga beraroma harum
7. Masukkan semua bahan bumbu rempah ke dalam tumisan
8. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, langsung aduk sampai seluruh bumbunya membaluri secara merata
9. Masak daging ayam sampai warnanya terlihat putih
10. Masukkan beras dan air perlahan-lahan ke dalam tumisan, aduk menggunakan spatula sampai airnya terserap ke dalam beras
11. Pindahkan nasi dan daging ayam ke dalam panci atau dandang, letakkan di atas kompor dan kukus selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang sempurna
12. Setelah matang, pisahkan ayamnya dan aduk nasi hingga terurai
13. Goreng ayam sebentar hingga garing dan berwarna kuning kecokelatan. Saat sudah matang, segera angkat dan tiriskan
14. Sajikan nasi kebuli dengan ayam goreng tadi selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan bawang goreng, acar, dan kerupuk di atasnya. 

Itulah resep nasi kebuli ayam yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Nasi kebuli ayam buatanmu bakal seenak yang dijual di restoran, kok. Sekarang gak perlu lagi mengeluarkan uang lebih banyak untuk menikmati sepiring nasi kebuli dengan ayam goreng. Selamat mempraktikkannya, ya!