Resep Mudah Sup Pangsit dan Sayur, Kuahnya Bikin Segar Tenggorokan
Dumpling atau dalam bahasa Indonesia biasa disebut pangsit ini merupakan makanan berupa lembaran tepung terigu yang berisi daging cincang dan sayuran. Hidangan ini biasanya diolah menjadi sup atau digoreng saja.
Tak hanya daging dan sayur, pangsit pun kini sudah mengalami perkembangan dan memiliki isian aneka ragam, contohnya keju dan cokelat. Nah, kali ini mari membuat sup pangsit dan sayuran yang sehat serta menyegarkan tenggorokan. Langsung ke langkah-langkahnya yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan kulit:
- 12 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 135 ml air putih
- 1 sdt garam
- ¼ sdt lada
Bahan isian:
- ½ kg daging ayam cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt tepung tapioka
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- 1 putih telur
Bahan kuah:
- 150 cc air putih
- 200 cc kaldu ayam
- 2 bawang putih geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- Secukupnya jahe geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- 1 batang sawi, potong kasar
- ½ buah wortel, iris
2. Campurkan bahan kulit untuk membuat adonan kulitnya
Campurkan semua bahan kulit yang terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, air putih, garam, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai kalis tidak lengket di tangan. Tambah air jika dirasa adonan terlalu keras.
3. Pipihkan adonan, lalu cetak bundar
Jika adonan sudah kalis, kemudian pipihkan dengan cara digiling setipis mungkin. Cetak bulat-bulat menggunakan gelas lalu taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel. Simpan untuk digunakan nanti.
4. Campurkan bahan isian, kemudian isi kulit pangsit
Untuk membuat isian, campurkan semua bahan isian yang terdiri dari ayam cincang, saus tiram, bawang putih, tapioka, telur, garam, dan lada bubuk secukupnya, aduk sampai rata. Kemudian masukan isian tersebut ke dalam kulit pangsit. Tutup kulit dengan sedikit air atau olesan telur agar saat dimasak isian tidak keluar.
5. Masak pangsit bersama sup sayur
Untuk membuat kuah, didihkan air dan kaldu ayam. Masukan bawang putih, jahe, garam, dan lada secukupnya, masak selama 5 menit. Kemudian masukan irisan wortel, masak sampai matang.
Masukan pangsit yang sudah diisi tadi, lalu tunggu sampai hampir matang. Terakhir, masukan potongan sawi dan daun bawang. Masak sampai semua matang lalu sajikan.
Mudah banget membuat sup pangsit dan sayuran, 'kan? Selain mengenyangkan dan menyegarkan tenggorokan, sup ini juga mengandung banyak gizi dari sayur dan daging. Cobain yuk!
