Resep Muffin Jagung, Rasa Manis dan Gurihnya Manjakan Lidah

1. 2 buah jagung manis
2. 500 gram tepung terigu
3. 100 gram gula pasir halus
4. 2 sendok makan baking powder
5. 2butir telur
6. 1 sendok teh garam
7. 200 ml susu cair

1. Haluskan jagung manis menggunakan blender sampai benar-benar halus lalu campurkan dengan susu cair dan aduk hingga merata, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder lalu ayak sampai mendapatkan tekstur halus, sisihkan.
3. Untuk membuat adonan, campurkan telur, jagung halus, dan margarin leleh ke dalam sebuah wadah lalu kocok semua itu dan tuang sedikit demi sedikit dicampuran tepung terigu sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam ¾  cetakan muffin supaya tidak tumpah saat dipanggang.
5. Masukkan adonan muffin ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 menit. Panggang adonan muffin di dalam api sedang selama 25 menit sampai matang.
6. Muffin jagung siap disajikan.

Saat hendak membuat muffin pastikan kamu menggunakan baking powder dengan takaran yang tepat dan pas agar muffin bisa mengembang dengan sempurna saat dipanggang. Selain itu, baking powder juga sebaiknya disimpan ditempat tertutup dan tidak terpapar udara agar kualitasnya tetap terjaga.

Jagung manis memiliki kandungan vitamin B12 yang tinggi sehingga baik untuk mencegah terjadinya penyakit anemia.  Vitamin B12 yang tinggi juga bisa meningkatkan kekebalan pada tubuh sehingga tubuh akan lebih tahan terhadap berbagai jenis penyakit yang berasal dari virus maupun bakteri.

Selain itu jagung  juga merupakan salah satu makanan tinggi serat yang mampu melancarkan BAB dan mencegah berbagai penyakit seperti sembelit dan wasir. Kamu yang punya masalah di pencernaan bisa banget lho mengkonsumsi jagung.

Rasa gurih manis pada muffin jagung sudah pasti akan disukai oleh siapa pun. Tidak hanya rasanya yang enak, kandungan gizi pada jagung juga membuat makanan satu ini menyehatkan. Muffin jagung akan bertambah nikmat jika dipadukan dengan secangkir teh atau minuman hangat lainnya.  Agar muffin lebih bervariasi, kamu juga bisa menambahkan beragam jenis topping seperti keju atau coklat.

Muffin jagung yang enak dan menyehatkan bisa dikonsumsi kapan saja dan di mana saja oleh siapa pun.  Selamat mencoba membuat muffin jagung di rumah, ya.