Resep Muffin Keju Ubi Ungu yang Lembut, Satu Aja Gak Cukup!
Ubi merupakan umbi-umbian yang banyak diolah jadi makanan enak. Banyak mengandung karbohidrat, ubi sering kali digunakan sebagai pengganti nasi. Ubi sendiri memiliki beberapa jenis, di antaranya ubi ungu, ubi kuning, ubi oranye, dan ubi cilembu.
Salah satu jenis yang paling sering digunakan adalah ubi ungu. Beragam camilan nikmat bisa kamu temukan dengan campuran ubi ungu.
Dalam resep ini, ubi ungu akan diolah jadi muffin. Yuk, simak resep cara membuat muffin ubi ungu dengan topping keju yang lembut berikut ini.
1. Bahan membuat muffin keju ubi ungu
Bahan-bahan:
- 150 gram ubi ungu
- 150 gram keju cheddar
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 4 buah kuning telur
- 2 buah putih telur
- 1/2 sdt baking powder
2. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celcius
Agar menghasilkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, kamu perlu menggunakan oven. Jika dikukus menggunakan panci tembaga, teksturnya akan basah, sehingga direkomendasikan untuk menggunakan oven agar hasilnya garing.
Siapkan ovennya, kamu bisa menggunakan oven konvensional yang panasnya menggunakan kompor atau oven listrik otomatis. Atur suhu oven dalam 170 derajat Celcius, biarkan sebentar.
3. Kukus potongan ubi ungu hingga empuk
Untuk memudahkan kamu, belilah ubi ungu yang ukurannya besar agar mudah saat mengupas kulitnya. Jika tidak ingin bersusah payah mencuci, kamu bisa membeli ubi ungu di supermarket karena biasanya ubi yang dijual di pasar masih banyak tanahnya.
Untuk menghindari permukaan ubinya kotor, kamu bisa mencuci terlebih dahulu ubinya. Kemudian, kupas kulitnya, jangan sampai ketebalan. Jika sudah, potong-potong menjadi beberapa bagian dan kukus hingga empuk. Jika sudah, segera keluarkan dan hancurkan.
4. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
Siapkan wadah besar untuk mengocok adonan. Kamu bisa mengocoknya secara manual atau menggunakan mikser. Agar lebih mudah dan cepat disarankan untuk menggunakan mikser ketika mengocok adonan.
Tuangkan mentega dan gula ke dalam wadah besar, lalu kocok terus sampai berwarna putih dan mengembang. Ketika teksturnya sudah pas, masukkan satu per satu telur sambil terus dikocok dalam kecepatan sedang.
Jika sudah, langsung masukan baking powder, ubi, dan tepung terigu ke dalam adonan tersebut. Aduk terus sampai rata menggunakan palet untuk menghindari tepung terigu beterbangan.
5. Tuangkan adonan muffin ke dalam loyang
Jika adonan sudah merata dan siap untuk dipanggang kamu bisa menghentikan miksernya. Siapkan loyang muffin berisi 12 lubang, taruh kertas muffin di setiap lubangnya dengan teliti dan sesuai.
Setelah kertas muffin ditempatkan dalam loyang, tuangkan sedikit demi sedikit adonan muffin ke semua lubang yang ada di loyang. Kemudian, taruh parutan keju di atas adonan muffin.
6. Panggang muffin selama 30 menit
Masukkan loyang muffin yang sudah terisi adonan ke dalam oven. Biarkan adonan muffin di dalam oven selama 30 menit agar matang merata. Sambil menunggu, kamu bisa membersihkan perabotan bekas membuat muffin.
Setelah 30 menit, ambil muffin yang sudah jadi dari dalam oven. Pisahkan setiap muffin dari loyangnya. Setelah siap kamu bisa mencicipinya bersama teh hangat maupun kopi dingin kekinian agar makin lezat.
Membuat muffin keju ubi ungu ternyata tak sesulit yang kamu kira, kan? Hanya dengan bahan-bahan seadaanya, kamu sudah bisa membuat camilan nikmat untuk santai sore. Selamat memasak, ya!
