Resep Muffin Mocha Chocochips, Aromanya Wangi dan Lembut di Mulut!

Name: Resep Muffin Mocha Chocochips, Aromanya Wangi dan Lembut di Mulut!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

17 Nov 2023, 07:45 WIB

Made Ayu Putri Arini

muffin mocha chocochips (unsplash.com/Melissia Ohol)

Membuat muffin untuk camilan sore di rumah merupakan ide yang tepat. Terlebih lagi, kamu gak perlu waktu yang lama untuk menyiapkan adonannya. Kamu bisa menyajikannya dengan secangkir teh hangat sambil menonton film favorit bersama keluarga.

Agar rasanya unik dan berbeda, coba kreasikan dengan rasa mocha yang manis dan pahitnya menggoda lidah. Biar lebih maknyus, berikan semprotan buttercream mocha dan taburan chocolate chips yang disukai anak-anak. Yuk, coba langsung resep muffin mocha chocochips di bawah ini.

Bahan Muffin Mocha Chocochips

ilustrasi bahan baku membuat kue (freepik.com/pressfoto )

210 gram tepung terigu
1 sdm kopi bubuk
2 sdm kokoa bubuk
1/2 sdt garam
2 sdt baking powder
65 gram gula merah
85 gram mentega, lelehkan
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
85 ml susu segar
100 gram chocolate chips, untuk adonan dan garnish

Bahan buttercream mocha:

220 gram mentega tawar
100 gram krim kocok
100 gram gula bubuk
1 sdt pasta mocha

Cara Membuat Muffin Mocha Chocochips

ilustrasi membuat adonan kue (pexels.com/Ron Lach)

Kocok telur dan gula menggunakan mikser hingga mengembang. Tambahkan ekstrak vanila dan kocok kembali.
Masukkan kopi bubuk dan kokoa bubuk ke dalam susu. Aduk rata. Tuangkan ke dalam kocokan telur bersama dengan mentega cair. Mikser kembali hingga rata.
Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk rata menggunakan spatula.
Masukkan chocolate chips. Aduk kembali hingga rata.
Siapkan loyang dan beri kertas muffin di atasnya. Takar adonan hingga memenuhi 3/4 ukuran kertas muffin.
Panggang pada oven bersuhu 180⁰C selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
Buttercream mocha: kocok mentega dan gula bubuk dengan mikser hingga cukup lembut, lalu tambahkan krim kocok dan pasta mocha. Kocok hingga teksturnya lembut dan kokoh.
Pindahkan buttercream mocha ke dalam pipping bag yang ujungnya telah diberi spuit. Semprotkan di atas muffin, beri taburan chocolate chips. Sajikan.

Tips Membuat Butter Cream Mocha

muffin mocha chocochips (unsplash.com/Melissia Ohol)

Membuat buttercream mocha sendiri di rumah tidaklah sulit. Supaya teksturnya ringan, maka tambahkan krim kocok saat mengaduknya bersama mentega dengan gula. Nanti hasilnya akan lembut dan tidak lemaknya tidak menempel di lidah.

Gunakan mentega tawar yang berkualitas untuk hasil yang maksimal. Jika ingin ada rasa gurih di dalamnya, maka tambahkan sedikit saja garam. Kamu tinggal sesuaikan dengan selera. Campurkan juga pasta mocha untuk aroma dan rasa yang kuat.

Rasa mocha memang terasa unik dan kuat. Kamu bisa membuat rasa mocha ini dari campuran kokoa bubuk, kopi bubuk dan susu. Untuk aroma yang lebih kuat, maka kamu boleh menambahkan sedikit pasta mocha pada adonan muffinnya.

Cara membuatnya sangat mudah dan hasilnya pun mengembang sempurna. Teksturnya lembut dan tidak bantet. Jangan takut gagal! Kamu hanya perlu menakar semua bahan dengan tepat agar hasilnya sesuai. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.