Resep Muffin Tape Keju, Kue Manis dengan Cita Rasa Unik
Muffin adalah sajian berupa kue dengan cita rasa manis yang dikenal luas oleh banyak kalangan. Bahkan, kue ini dianggap sebagai salah satu dessert paling populer di dunia, lho. Beragam rasa bisa kamu pilih, mulai dari cokelat, keju, hingga buah-buahan.
Dari beragam jenisnya, salah satu varian yang tak kalah unik adalah muffin tapai singkong dan keju. Punya cita rasa yang tak kalah nikmat, perpaduan dessert khas Inggris dengan tambahan tapai singkong dan keju ini bikin ketagihan, lho.
Kamu bisa membuat muffin tapai keju sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Teksturnya lembut dengan aroma yang menggoda!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 250 gram tapai singkong manis
- 3 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 25 gram susu cair
- 200 ml susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 3/4 sdt baking soda
- 1 sdt vanili
- 150 gram gula pasir
- 70 ml minyak goreng
- 60 gram margarin
Bahan topping:
- keju parut secukupnya
- almond slice secukupnya
2. Kocok telur dan gula hingga larut
Kocok telur dan gula bersamaan menggunakan whisk hingga kedua bahan tercampur merata. Kemudian, masukkan tapai singkong yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula, aduk hingga rata.
Tambahkan minyak goreng, margarin, dan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga seluruh adonan tercampur merata. Terakhir, masukkan susu cair ke dalam adonan.
3. Campurkan bahan untuk adonan kering
Siapkan bahan untuk adonan kering, tapi jangan lupa ayak terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking soda, dan baking powder ke dalam wadah, lalu ayak hingga halus.
Tambahkan juga parutan keju ke dalam adonan kering. Jika semua bahan sudah tercampur rata, campur adonan kering ke dalam adonan basah. Aduk kedua bahan tersebut dengan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan
Jika adonan muffin sudah terbentuk, jangan lupa koreksi rasa hingga pas di lidahmu. Siapkan wadah untuk cetakan muffin, lalu tuangkan seluruh adonan ke dalamnya.
Sebelum memanggang muffin, kamu juga dapat menambahkan topping berupa parutan keju dan almond slice di atasnya agar kian nikmat. Beri secukupnya saja.
5. Panggang muffin hingga matang
Masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Hal ini bertujuan agar muffin dapat berubah warna menjadi golden brown sesuai kematangan yang pas. Biarkan selama kurang lebih sekitar 25 menit.
Jika dirasa sudah matang, keluarkan muffin dari dalam oven, lalu sajikan selagi hangat. Muffin tape keju pun siap dinikmati dengan secangkir kopi, deh.
Kudapan manis dan legit satu ini juga gak kalah cocok jadi teman santai bareng keluargamu, lho. Satu muffin saja gak bakal cukup, deh. Pasti pengin nambah terus!
