Kamu sudah pernah mencicipi makanan berkuah ini belum, nih? Namanya mun tahu ayam, salah satu chinese food berbahan tahu sutra yang direbus saus putih kental gurih. Kemudian, tahu dicampur dengan daging ayam cincang dan udang.
Bagi kamu yang penasaran dengan rasa aslinya, wajib banget masak sendiri di rumah. Cara memasaknya gak pakai ribet, berikut resep mun tahu ayam ala restoran China yang bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan:
Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Iris kasar menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, cincang halus menggunakan chopper atau bisa secara manual menggunakan pisau.
Setelah itu, kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Jangan lupa potong bagian kepala udang. Bersihkan daging udang tersebut dengan air. Sama seperti daging ayam, udang juga dicincang halus menggunakan chopper atau manual.
Cincang kasar bawang putih terlebih dahulu. Kemudian, iris tipis jahe dan daun bawang sesuai selera. Jika sudah, panaskan minyak goreng dalam wajan.
Setelah minyak goreng panas, masukkan bawang putih dan tumis sambil diaduk-aduk hingga tercium wangi. Kemudian, tambahkan jahe dan irisan daun bawang yang berwarna putih. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan wangi, ya!
Jika sudah, masukkan daging ayam cincang. Aduk kembali dan masak hingga berubah warna jadi sedikit pucat. Kemudian, masukkan udang dan aduk hingga warnanya pun ikut berubah menjadi jingga.
Setelah itu, masukkan air dan biarkan sebentar hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, campurkan tepung maizena dengan sedikit air. Jadilah adonan kental yang akan mengubah kuah kaldunya menjadi kental sekaligus gurih.
Kalau airnya sudah mendidih, masukkan garam, lada bubuk, dan sisa bahan lainnya. Untuk minyak wijen, cairan tepung maizena, dan sisa daun bawang jangan dulu dimasukkan. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut.
Setelah airnya menyusut, masukkan campuran bahan tepung maizena sambil diaduk-aduk hingga kental. Kemudian, masukkan juga sisa daun bawang dan minyak wijen.
Berikutnya, aduk sebentar hingga tercampur rata sambil mengoreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Mun tahu ayam yang gurih ala restoran China sudah siap disajikan.
Wah, proses pembuatan mun tahu ayam itu ternyata sangat mudah, kan? Sekarang tinggal siapkan bahan-bahannya, lalu kamu praktikkan di dapur, deh. Selamat memasak mun tahu ayam, ya!