Resep Mushroom Lasagna yang Creamy dan Gurih, Mengenyangkan!

Bahan lasagna:

1. 12 lembar lasagna
2. 500 gram jamur champignon atau jamur kancing, iris tipis  
3. 2 sendok makan minyak zaitun atau margarin
4. 1 bawang bombai, cincang halus
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 200 ml cooking cream
7. 200 ml susu cair
8. 100 gram keju parmesan, parut
9. 150 gram keju mozzarella, parut
10. garam secukupnya  
11. lada hitam secukupnya  
12. pala bubuk secukupnya  

Bahan saus tomat:

1. 500 gram tomat, haluskan
2. 2 sendok makan pasta tomat
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok teh oregano
5. garam secukupnya
6. lada secukupnya 

Bahan saus putih:

1. 50 gram mentega
2. 2 sendok makan tepung terigu
3. 300 ml susu cair
4. sejumput pala bubuk
5. garam secukupnya 
6. lada putih secukupnya  

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombai hingga berbau harum.
2. Masukkan tomat halus dan pasta tomat, aduk rata.  
3. Tambahkan gula, garam, lada, dan oregano. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan rasanya pas. Sisihkan.
4. Buat saus putih dengan melelehkan mentega dalam wajan, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga membentuk pasta.
5. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
6. Tambahkan pala bubuk, garam, dan lada putih. Masak hingga saus mengental. Sisihkan.
7. Panaskan minyak zaitun atau margarin di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan jamur, tumis hingga layu dan airnya menguap. Tambahkan garam, lada, dan sedikit pala bubuk.
9. Tuangkan cooking cream dan susu cair, lalu aduk rata. Masak hingga mengental. Matikan api dan sisihkan.
10. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang kaca atau alumunium.
11. Olesi dasar loyang dengan sedikit saus tomat. Letakkan lembaran lasagna di atasnya.
12. Tambahkan lapisan jamur krim, kemudian tuangkan saus putih dan saus tomat secara merata.
13. Taburi sedikit keju parmesan. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis dan akhiri dengan lapisan saus putih di bagian atas.
14. Taburi keju mozzarella sebagai topping terakhir.
15. Panggang lasagna dalam oven selama 30—40 menit atau hingga bagian atasnya keemasan dan berbuih.
16. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan agar lapisannya tidak berantakan saat dipotong.
17. Mushroom lasagna siap disajikan.

1. Sebaiknya gunakan jamur segar dengan tekstur yang masih kokoh dan warna yang cerah. Hindari jamur yang terlalu lembek atau berair karena akan memengaruhi rasa dan tekstur isian lasagna.
2. Jika menggunakan lasagna yang harus direbus, tambahkan sedikit minyak dan garam ke dalam air rebusan agar tidak lengket. Rebus hingga setengah matang atau al dente karena lasagna akan melanjutkan proses matang di oven.
3. Setelah lasagna keluar dari oven, biarkan selama 10—15 menit sebelum dipotong. Ini membantu setiap lapisan set dan mencegah lasagna menjadi berantakan saat disajikan.
4. Tambahkan daun bayam atau kale segar di antara lapisan untuk rasa lebih segar dan sehat. Gunakan juga keju ricotta untuk tekstur ekstra creamy di setiap lapisan.
5. Lasagna biasanya lebih nikmat keesokan harinya karena bumbu sudah meresap sempurna. Simpan di dalam kulkas dalam wadah kedap udara, lalu panaskan kembali di oven atau microwave sebelum disajikan.  

Mushroom lasagna siap disajikan! Potong-potong sesuai selera dan nikmati bersama keluarga atau teman. Hidangan ini cocok untuk makan malam spesial atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Selamat mencoba!