Berapa Lama Memanaskan Lasagna di Oven? Ini Panduannya
Apa kamu suka makanan western? Jika iya, tentu sudah tidak asing lagi dengan lasagna. Makanan khas Italia yang sudah mendunia ini berupa pasta datar dan lebar yang ditumpuk menjadi beberapa lapis.
Buat kamu yang penasaran dengan rasa lasagna, gak perlu jauh-jauh ke Italia. Coba deh bikin sendiri di rumah sebab cara membuatnya tidak begitu sulit atau membeli frozen lasagna. Namun, lamanya waktu memanggang menggunakan oven menjadi salah satu langkah penting dalam pembuatan lasagna.
Lantas, berapa lama memanaskan lasagna di oven? Tergantung suhu dan ukuran lasagna!
1. Memanaskan kembali lasagna sisa kemarin
Kalau kamu punya lasagna sisa kemarin, sebaiknya simpan di dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum disantap. Kamu bisa mendapatkan rasa lasagna yang hampir segar setelah memanaskannya kembali menggunakan oven. Caranya memang mudah, tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti suhu dan waktu memanggang.
Sebelum memasukkan lasagna ke dalam oven, sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190 derajat Celcius. Sambil menunggu, letakkan lasagna dalam wadah tahan oven atau tahan panas. Tambahkan sekitar 2 sendok makan air di atas lasagna supaya tidak kering setelah dipanggang.
Setelah itu, tutupi wadah berisi lasagna dengan aluminium foil. Masukkan lasagna ke dalam oven dan panaskan selama 15–25 menit sampai lasagna matang seluruhnya. Jika yang kamu panaskan berupa lasagna beku, maka membutuhkan 5–10 menit lebih lama dibanding lasagna yang disimpan di bagian chiller.
Jika lasagna sudah panas, keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 3–10 menit agar tidak telalu panas. Selain itu supaya saus dan keju mengendap, dingin, dan mudah diiris menjadi lebih banyak bagian. Kamu pun dapat menyantapnya kembali dengan rasa yang gak jauh berbeda saat masih fresh.
2. Memanaskan lasagna beku
Kamu dapat memanaskan kembali lasagna yang sudah beku setelah disimpan di dalam freezer. Jika ingin mempersingkat waktu memanggang, maka kamu perlu membiarkannya pada suhu ruang selama 10–15 menit sebelum dipanaskan kembali. Setelah itu, pindahkan lasagna ke wadah aluminium foil atau loyang panggang.
Tutup bagian atas wadah menggunakan aluminium foil supaya tidak kering dan panaskan oven terlebih dahulu. Setelah itu, panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30–45 menit. Kamu juga dapat memanggangnya lebih lama hingga kejunya meleleh.
Sebenarnya, kamu pun bisa langsung memasukkan lasagna beku ke dalam oven, tanpa membiarkannya pada suhu ruang. Namun, perlu memperhatikan bahwa wadah yang kamu gunakan tahan dengan perubahan suhu ekstrem dan tidak mudah retak maupun pecah. Selain itu, membutuhkan waktu yang lebih lama lagi untuk membuat lasagna siap disantap.
3. Memanggang lasagna yang baru dibuat
Kamu berniat membuat lasagna sendiri di rumah? Cara dan suhu oven yang digunakan hampir sama dengan sebelumnya. Namun, kamu gak perlu menambahkan air dan patut memperhatikan keju dan suhu internal lasagna.
Langkah pertama masih sama, yakni memanaskan oven terlebih dahulu, tapi pada suhu 175 derajat Celcius. Setelah lasagna siap, tutupi dengan lapisan aluminum foil. Letakkan loyang berisi lasagna ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, lalu angkat aluminium foil agar kejunya berwarna cokelat.
Lasagna yang sudah matang sempurna, idealnya memiliki suhu internal 74 derajat Celcius. Kalau belum mencapai suhu yang diinginkan tapi kejunya mulai gosong, tutup kembali loyang dengan aluminium foil. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam oven.
Saat memanggang maupun memanaskan kembali lasagna menggunakan oven, hindari menggunakan suhu terlalu tinggi untuk mempersingkat waktu. Suhu ideal yang digunakan untuk memanaskan lasagna antara 175–190 derajat Celsius dengan durasi waktu 25–45 menit. Pastikan bagian dalamnya sudah matang dan bagian luarnya tidak kering, sebelum dikeluarkan dari oven. Selamat mencoba!
