Mysore pak merupakan kudapan manis tradisional India yang konon resepnya berasal dari Kerajaan Mysore. Cita rasanya manis dan aromanya harum.
Untuk membuat pak mysore seseorang tak perlu memiliki keahlian khusus, yang terpenting memahami metode untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, yaitu tidak keras, sedikit renyah, dan tampilan permukaan sedikit berpori.
Berikut ini resep mudah membuat pak mysore yang bisa kamu ikuti dan cocok dicoba oleh pemula. Simak baik-baik ya.
Masukkan mentega ke dalam panci lalu panaskan di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu. Jangan lupa aduk sampai tercampur rata selama beberapa menit.
Pastikan kamu melakukan langkah ini dengan benar agar bau tepung mentahnya hilang.
Siapkan panci yang lain. Lalu campurkan air dan gula. Rebus hingga matang.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu yang sudah dipanggang. Aduk rata agar teksturnya tidak menggumpal.
Saat lemak dari mentega naik ke permukaan, pisahkan dengan hati-hati menggunakan sendok. Beri soda kue dan aduk kembali beberapa saat.
Siapkan loyang, olesi dengan mentega agar tidak lengket. Tuang adonan ke atasnya dengan hati-hati. Biarkan dingin.
Sebelum teksturnya mengeras, potong-potong sesuai bentuk yang diinginkan. Mysore pak pun siap dihidangkan. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara.
Agar mysore pak yang dihasilkan sempurna, beberapa tips berikut ini wajib kamu perhatikan.
Saat memanggang tepung, gunakan panci yang terbuat dari besi agar tidak cepat gosong.
Hanya menggunakan mentega dengan kualitas terbaik.
Berhati-hati saat mengaduk tepung karena kamu harus memperhatikan dan membuang lemak dari mentega yang muncul ke permukaan.
Gimana, resep di atas mudah diikuti, kan? Tak perlu jauh-jauh ke India untuk dapat menyantap kudapan favorit saat perayaan Diwali tersebut karena kamu juga bisa membuat sendiri di rumah. Selamat menikmati.