Resep Napolitan, Spaghetti ala Jepang yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. 200 gram spaghetti
2. 2 buah sosis, iris serong
3. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
4. 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 3 sdm saus tomat
7. 1 sdm kecap inggris
8. 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt lada hitam
10. 1 sdm minyak goreng
11. Keju cheddar parut secukupnya (opsional)

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga al dente (matang tapi masih kenyal). Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam di wajan, tumis bawang yang sudah diiris putih sampai harum.
3. Masukkan bawang bombay dan paprika hijau, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan sosis, masak hingga matang.
5. Tuangkan saus tomat dan kecap inggris, aduk rata.
6. Bumbui naporitan dengan garam dan lada hitam, aduk rata.
7. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata dengan saus.
8. Masak selama 2-3 menit hingga saus tercampur rata dengan spaghetti.
9. Angkat dan sajikan napolitan dengan taburan keju cheddar parut (opsional).

1. Gunakan air yang cukup banyak untuk merebus pasta, sekitar 4-5 liter untuk 100 gram pasta. Hal ini membantu pasta matang merata dan tidak lengket. Tambahkan sekitar 1 sendok makan garam ke dalam air rebusan pasta untuk menambah rasa dan membantu pasta tetap kenyal. Tes kematangan pasta dengan menggigitnya. Pasta al dente terasa matang namun masih memiliki sedikit tekstur kenyal di bagian tengahnya.
2. Saus napolitan idealnya memiliki tekstur yang sedikit kental. Jika kamu merasa bahwa saus napolitan terlalu kental, tambahkan sedikit air panas. Jika saus terlalu cair, masak saus lebih lama hingga mengental.
3. Selain garam dan lada hitam, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti oregano, paprika powder, atau chili flakes sesuai selera.
4. Napolitan paling enak dinikmati selagi hangat. Kamu bisa menyajikannya bersama salad atau sup sebagai pelengkap.

Napolitan adalah hidangan pasta ala Jepang yang terinspirasi dari spaghetti Italia. Meskipun namanya mengacu pada Napoli, Italia hidangan ini tidak ditemukan di sana.

Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke Yokohama, Jepang setelah Perang Dunia II. Pada saat itu, Jenderal Douglas MacArthur dan pasukan Amerika Serikat mendarat di Yokohama. Mereka membawa serta spaghetti dan saus tomat yang kemudian dimodifikasi oleh koki Jepang bernama Shigetada Irie, koki di New Grand Hotel sekitar tahun 1945.

Irie ingin membuat hidangan yang menyerupai spaghetti yang dimakan oleh pasukan Amerika Serikat yang datang ke Jepang setelah Perang Dunia II. Karena keterbatasan bahan saat itu, Irie menggunakan bahan-bahan yang tersedia di Jepang seperti saus tomat, bawang bombay, paprika, dan sosis. Ia menambahkan saus worcestershire untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Hidangan ini kemudian dikenal sebagai napolitan yang merupakan pengucapan Jepang dari Neapolitan yang berarti "dari Napoli".

Napolitan adalah hidangan pasta ala Jepang yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati napolitan yang autentik di rumah. Coba resep napolitan di atas dan rasakan sendiri kelezatannya. Jangan lupa untuk bagikan pengalamanmu di kolom komentar. Selamat mencoba!