Memasak nasi gurih jadi salah satu cara praktis menyajikan makanan enak. Banyak bahan yang dapat dipadukan ke dalam rice cooker, misalnya kombinasi ayam dan minyak wijen.
Rasanya sangat menarik karena ada aroma dan rasa gurih yang didapat sekaligus. Bila ingin tahu lebih lanjut, simak resep nasi ayam minyak wijen rice cooker berikut ini untuk suguhan di rumah!
1½ cup beras
250 gram ayam fillet
3 sdm minyak wijen
5 buah shiitake kering, opsional
1 ruas jahe
1 sdm saus tiram
1½ sdm soy sauce
½ sdt gula pasir
½ sdt lada
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya air kaldu
1 batang daun bawang
Pertama-tama, siapkan dulu bumbunya. Kupas jahe sampai bersih kemudian iris besar-besar. Iris juga daun bawang yang sudah dibersihkan, sisihkan.
Tuang air hangat di dalam mangkuk, kemudian gunakan untuk merendam jamur shiitake sampai melunak. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong.
Cuci bersih daging ayam di air mengalir sampai bersih, keringkan memakai tisu dapur. Kemudian potong dadu atau sesuai selera, sisihkan.
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Gunakan untuk menumis jahe sampai aromanya harum, kemudian tambahkan jamur dan ayam. Bumbui dengan saus tiram dan soy sauce. Masak sampai berubah warna, matikan kompor.
Cuci bersih beras beberapa kali. Tuang beras ke dalam inner pot, tambahkan gula, lada, garam, dan kaldu bubuk, juga air kaldu sambil diaduk rata. Kemudian masukkan tumisan ayam dan jamur tadi.
Masak di dalam rice cooker dengan menekan tombol cook. Tunggu sampai matang. Kemudian buka tutupnya, siram dengan sisa minyak wijen dan irisan daun bawang.
Tutup lagi, kemudian diamkan selama 5-10 menit sebelum diaduk dan disajikan.
Gunakan daging ayam bagian paha tanpa tulang dan kulit agar rasanya lembut tapi juicy.
Bila tidak ada jamur shiitake, ganti bahan tersebut menggunakan jamur lain sesuai selera.
Pakai minyak wijen berkualitas bagus untuk menghasilkan rasa umami dan aroma nutty yang pekat.
Jumlah air kaldu menyesuaikan takaran air setiap kamu memasak nasi, bisa berbeda-beda tergantung jenis beras yang digunakan.
Nasi ayam minyak wijen ini dapat ditambahkan ke dalam koleksi nasi gurih di rumah. Wanginya menggoda selera dan bikin nafsu makan meningkat. Tanpa tambahan lauk pun, rasanya sudah juara, lho.