Aroma nasi bakar terkenal sangat lezat, apalagi jika terdapat daun kemangi di dalamnya. Biasanya nasi bakar selalu menggunakan daging ayam, tuna, atau cumi sebagai isiannya. Memang lezat, tapi kamu bisa menggunakan bahan lainnya, seperti ati ampela.
Rasa nasi bakar tetap nikmat, bahkan terasa lebih gurih. Kalau kamu pencinta olahan ati ampela, gak ada salahnya mencoba membuatnya jadi nasi bakar. Simak resep nasi bakar ati ampela di bawah ini, yuk!
Bahan utama:
Bahan isian:
Bahan pelengkap:
Siapkan talenan di atas meja, lalu irislah bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan nasi putih ke dalam tumisan. Aduk perlahan sampai tercampur merata, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasanya, lalu tambahkan dengan daun kemangi, aduk sampai terlihat layu. Sisihkan sebentar.
Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Masukkan ati ampela dan rebus sampai empuk dan matang. Kemudian, tiriskan dan potong kecil-kecil.
Setelah itu, haluskan seluruh bahan bumbu isian hingga lembut. Tumis bumbu halus dengan sedikit air hingga harum.
Masukkan potongan ati ampela ke dalamnya dan aduk hingga merata. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.
Jika semua bahan sudah siap, ambillah selembar daun pisang dan letakkan satu nasi secukupnya. Berikan isian ati ampela di atas nasi, lalu gulung daun pisang dengan rapat dan semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai nasi dan isian habis.
Selanjutnya, panaskan teflon di atas kompor. Bakar nasi di atasnya sampai bungkus daun pisangnya terlihat kehitaman dan tercium bau harum. Jika dirasa sudah matang, segera matikan kompor dan sajikan nasi bakar ati ampela dengan timun dan tomat.
Nah, itulah resep membuat nasi bakar ati ampela yang aromanya menggugah selera banget. Kalau bingung mau mengolah ati ampela, cobalah menu ini ya. Selamat berkreasi!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.