Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi yang Lezat, Wangi dan Gurih!

1. 250 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
2. 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 3 buah cabai merah, iris tipis
6. 2 buah cabai rawit merah (opsional), iris tipis
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
9. 2 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus tiram
11. Garam dan gula secukupnya
12. Minyak goreng untuk menumis
13. Daun pisang untuk membungkus
14. Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Bahan nasi:

1. 2 cangkir beras
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm minyak goreng
6. Garam secukupnya
7. Air secukupnya untuk memasak nasi

Persiapan nasi:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan beras, daun salam, dan serai. Aduk rata.
4. Tambahkan air sesuai takaran memasak nasi, beri sedikit garam. Masak hingga nasi matang dan tanak.

Membuat isian ayam kemangi:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sisihkan.

Membungkus dan Memanggang:

1. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi di tengahnya.
2. Tambahkan isian ayam kemangi di atas nasi, lalu tutup dengan sedikit nasi lagi.
3. Bungkus nasi dengan rapi dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
4. Panaskan panggangan atau wajan, panggang nasi bakar hingga daun pisang berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Balik sesekali agar matang merata.

1. Gunakan beras yang pulen agar nasi tidak mudah hancur saat dibakar.
2. Pilih daun pisang yang masih segar dan lebar agar mudah digunakan untuk membungkus. Panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur.
3. Jangan terlalu basah saat menumis isian ayam, agar tidak merembes saat dibungkus.
4. Tambahkan daun kemangi di akhir memasak agar aromanya tetap segar dan tidak terlalu layu.
5. Pastikan api tidak terlalu besar saat memanggang agar nasi bakar matang merata dan daun pisang tidak mudah gosong.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu bisa menyajikan nasi bakar yang lezat dan menggugah selera. Nikmati nasi bakar ayam kemangi bersama keluarga atau teman agar rasanya lebih istimewa. Selamat mencoba, guys!