Resep Nasi Cokot yang Praktis untuk Bekal Sarapan

1. 500 gram beras, masak hingga matang
2. 250 gram daging ayam filet, potong dadu
3. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm saus tiram
8. 2 sdm saus teriyaki
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1/4 sdt garam
12. bawang merah goreng secukupnya
13. kertas nasi secukupnya 
14. minyak untuk menumis
15. air secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai sedikit kecokelatan.
2. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Setelah itu, tambahkan air secukupnya, lalu aduk merata.
5. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, lada, dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
6. Masak hingga airnya menyusut.
7. Siapkan mangkuk kecil, masukkan sejumput bawang merah goreng.
8. Tuang satu centong nasi, ratakan dan padatkan dengan sendok.
9. Tambahkan satu sendok makan ayam teriyaki, ratakan.
10. Tutup dengan satu centong nasi lagi, ratakan dan padatkan.
11. Setelah itu, tuang nasi di tengah kertas nasi.
12. Kemudian lipat, lalu bungkus.
13. Nasi cokot siap disajikan. 

1. Gunakan beras pulen, supaya lebih mudah dibentuk dan dipadatkan.
2. Selain dibungkus pakai kertas nasi, bisa disajikan dengan wadah mika.
3. Untuk isian lauknya bisa diganti dengan ayam rica, ayam lada hitam, cakalang suwir, dan lain-lain.

Itulah cara membuat nasi cokot yang bisa menjadi ide bekal atau bahkan menu jualan. Meski ukurannya cukup kecil, tetapi teksturnya padat dan cukup mengenyangkan. Selamat mencoba, ya!