Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep, Rasanya Nendang Banget

01 Mar 2022, 05:55 WIB

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (simplyrecipes.com)

Ada banyak sekali ragam nasi goreng yang bisa kita temukan di Indonesia. Hampir setiap daerah biasanya memiliki bumbu rahasia masing-masing, sehingga menciptakan cita rasa nasi goreng yang beragam.

Salah satu varian nasi goreng yang unik dan mungkin jarang kamu dengar adalah nasi goreng base genep. Sesuai namanya, nasi goreng ini dimasak menggunakan bumbu base genep khas Bali.

Base genep merupakan bumbu dasar khas Bali yang terdiri dari belasan macam rempah, yang kemudian dihaluskan menjadi satu. Bumbu dasar ini membuat rasa masakan menjadi tajam dan kompleks. Berikut resep nasi goreng base genep yang bisa kamu masak di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (mccormick.com)

Bahan utama:

250 gram nasi putih
1 butir telur (ceplok)
garam secukupnya
mentega secukupnya

Bahan base genep:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 batang serai
1 cm jahe (kupas)
1 cm kunyit (kupas)
1 cm kencur (kupas)
1 cm lengkuas (kupas)
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 butir kemiri
1 sdt lada

2. Buat dulu bumbu base genepnya

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (instagram.com/betutu_mekrati)

Langkah pertama, kita buat dulu bumbu base genepnya. Siapkan blender, masukkan semua bahan base genep, lalu blender hingga halus dan merata.

Jika gak punya blender, kamu bisa menghaluskan semua bahan base genep menggunakan ulekan. Setelah halus, sisihkan sejenak.

3. Tumis bumbu hingga harum

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (asianfoodnetwork.com)

Langkah selanjutnya, panaskan mentega secukupnya di atas wajan menggunakan api sedang. Setelah itu, tumis bumbu base genep hingga harum sembari terus diaduk.

4. Masukkan nasi dan masak hingga matang

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (youtube.com/ikamardatillah)

Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu dan nasi tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata. Jangan lupa koreksi rasanya. Setelah matang, sajikan nasi goreng bumbu base genep selagi hangat bersama dengan telur ceplok.

5. Tips singkat membuat nasi goreng yang enak

Resep Nasi Goreng Pakai Bumbu Base Genep (simplyrecipes.com)

Ada beberapa tips yang bisa kamu praktikkan, supaya nasi goreng buatanmu semakin enak. Berikut tips-tipsnya.

Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam. Nasi dingin memiliki pati yang lebih sedikit dan bisa lebih menyatu serta menyerap bumbu nasi goreng.
Gunakan wajan cekung atau wok. Wajan cekung akan menyebarkan panas merata di sisi wajan, sehingga bahan yang diaduk bisa matang bersamaan.
Jangan terlalu banyak menambahkan topping. Cukup pilih satu jenis saja, misalnya ikan teri, bakso, sosis, atau daging asap. Terlalu banyak menambahkan topping akan merusak cita rasa nasi gorengmu, karena topping biasanya sudah dibumbui.

Itulah resep nasi goreng bumbu base genep yang bisa kamu coba di rumah. Sekali mencicipi dijamin ketagihan, deh!