Resep Nasi Goreng Padang yang Rasanya Bikin Rindu Kampung Halaman
Membicarakan soal kuliner memang tidak akan pernah usai. Khususnya daerah Minang yang memang terkenal dengan kuliner yang rasanya gak kalah dengan dengan daerah lain, salah satunya adalah nasi goreng padang ini.
Karena kuliner ini kaya dengan bumbu rempahnya, maka nasi goreng padang banyak diburu lho.
Nah, berikut ini resep nasi goreng padang yang bisa kamu praktikan di rumah.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan:
- Nasi putih dingin
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris (boleh dihaluskan)
- Daun bawang, iris (boleh dihaluskan)
- Cabe giling (cabe keriting yang diblender)
- Ebi (diblender bersama cabe)
- Kecap
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
- Daun seledri, iris
- Kol, iris tipis
- Telur, kocok lepas
Pelengkap:
- Telur ceplok atau dadar
- Dendeng daging kering
- Kerupuk pink
- Timun & tomat
- Bawang goreng
- Bakso
2. Tumis bahan bumbu hingga harum
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan bakso sampai wangi. Masukkan cabe giling, tumis lagi sampai cabe wangi. Tambahkan sedikit kecap, aduk sampai agak kering.
3. Masukkan nasi, kemudian aduk rata
Besarkan api, masukkan nasi dingin, garam, kaldu bubuk, daun seledri, dan sayuran. Aduk sampai rata
4. Goreng telur orak-arik dipinggiran nasi
Pinggirkan nasi, masukkan telur yang sudah di kocok di pinggir wajan, lalu dibuat orak-arik, campur dengan nasi, kemudian aduk lagi sampai rata.
5. Nasi goreng padang siap disajikan
Setelah diaduk rata dan koreksi rasa, siapkan piring saji dan masukkan nasi di atasnya dengan beri bahan pelengkap seperti, telur dadar atau ceplok, dendeng daging kering, kerupuk pink, timun, tomat, dan bawang goreng. Nasi goreng padang pun siap dihidangkan.
Itulah cara membuat nasi goreng khas daerah Minang yang bisa kamu sajikan bareng keluarga di rumah. Selamat mencoba!
