Resep Nasi Goreng Terasi Praktis, Aromanya Bikin Gak Tahan!

1. 1 piring nasi
   
2. 1/2 bungkus terasi
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 buah cabai keriting
6. 6 buah cabai rawit
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 4 buah sosis, potong-potong
9. 2 butir telur
10. 1 sdt kecap manis
11. 1/2 sdt garam
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. minyak goreng secukupnya

1. Kocok lepas telur di dalam mangkuk, lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit menggunakan cobek atau food processor.
3. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, lalu orak-arik telur yang telah dikocok hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bawang dan cabai yang telah dihaluskan sebelumnya ke dalam wajan. Beri setengah bungkus kecil terasi, lalu tumis hingga wangi sambil diaduk-aduk.
5. Tambahkan sosis dan daun bawang. Tumis sebentar hingga daun bawang layu.
6. Masukkan nasi dan telur orak-arik. Aduk hingga bumbu dan nasi tercampur rata.
7. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga merata dan masak sebentar.
8. Nasi goreng terasi siap untuk dinikmati.

Penggunaan nasi yang tepat hingga perpaduan bumbu yang pas, berikut beberapa tips yang bisa membantu kamu meracik nasi goreng rumahan dengan sentuhan kelezatan khas abang-abang.

1. Perhatikan bumbu dasar yang digunakan, karena rahasia kenikmatannya terletak pada racikan bumbu dasar yang unik. Ramu bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ebi kering sangrai, dan bawang goreng dalam satu paduan halus.
2. Tumis bumbu dasar hingga benar-benar wangi biar gak langu.
3. Gunakan nasi yang sudah dingin atau setidaknya bersuhu ruang. Nasi dingin cenderung lebih baik untuk diolah, karena teksturnya tepat.
4. Sebaiknya gunakan wajan yang gak lengket agar nasi dan bahan mudah diaduk.
5. Pastikan rice cooker atau wajan kamu memiliki cukup minyak. Abang-abang nasi goreng biasanya menggunakan minyak secukupnya untuk memberikan cita rasa dan kelembutan pada nasi.
6. Bila perlu, tambahkan sedikit margarin atau mentega. Cukup satu sendok the maka nasi gorengmu bakal lebih gurih dan beraroma wangi.
7. Pastikan bumbu dan saus tidak membuat nasi terlalu basah. Nasi goreng yang baik harus kering dan gak berair.
8. Oseng seluruh bahan secara berulang-ulang dan cepat. Ini dilakukan agar nasi gak menempel dan bumbu benar-benar tercampur rata.

Dengan perpaduan bumbu dasar yang melibatkan terasi, bawang merah, bawang putih, dan cabai, setiap suapan nasi goreng ini bakal memberikan kenikmatan yang tak terlupakan. Rasa dan aroma nasi goreng terasi ini mungkin juga bakal mengingatkan kamu dengan rasa nasi goreng buatan ibu di rumah. Selamat mencoba!