Resep Membuat Nasi Lemak yang Sedap, Aromanya Menggugah Selera
Jika Indonesia punya nasi uduk, Malaysia memiliki nasi lemak yang terkenal nikmat. Sajian khas suku Melayu ini cukup populer di Malaysia, Singapura, hingga Brunei Darussalam. Nasi lemak biasa disajikan untuk menu sarapan.
Mirip nasi uduk, nasi lemak juga menggunakan santan. Istilah lemak mengacu pada santan yang membuat nasi menjadi gurih dan sedikit berminyak. Dalam penyajiannya, nasi lemak biasanya dihidangkan bersama dengan lauk-lauk sederhana, seperti telur, kacang, ikan bilis, timun, dan sambal bilis.
Nah, kalau kamu mau mencoba membuat nasi lemak, yuk intip resepnya berikut ini! Bahan dan cara membuatnya simpel dan mudah, kok.
1. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi lemak cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut daftarnya.
Bahan utama:
- 250 gram beras (cuci bersih, lalu rendam 1 jam)
- 600 ml santan sedang
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jahe (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
Bahan pelengkap:
- kacang tanah goreng secukupnya
- 1/2 telur rebus
- 2 potong timun
- ikan teri goreng secukupnya
- sambal bilis secukupnya
2. Didihkan santan bersama bahan rempah lainnya
Langkah pertama untuk membuat nasi lemak adalah siapkan panci, lalu tuang santan ke dalam panci. Selanjutnya, masukkan garam, daun salam, jahe, daun jeruk, serai, dan daun pandan. Masak santan bersama dengan bahan rempah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan beras yang sudah direndam
Langkah selanjutnya, tiriskan beras yang tadi sudah direndam. Lalu masukkan beras ke dalam rebusan santan dan rempah. Aduk-aduk terus hingga santan mengering dan nasi menjadi setengah matang.
Setelah itu, siapkan panci pengukus. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga nasi matang.
4. Sajikan bersama dengan bahan pelengkap
Setelah nasi matang, matikan api, lalu tata nasi lemak di atas piring saji menggunakan mangkuk. Letakkan kacang tanah, telur rebus, potongan timun, ikan teri goreng, dan sambal bilis di pinggir nasi. Nasi lemak khas Melayu pun siap disajikan.
5. Tips membuat nasi lemak
Ada beberapa tips memasak nasi lemak yang bisa kamu praktikkan, antara lain:
- Pilih jenis beras yang pulen dan harum, supaya nasi lemakmu semakin sedap.
- Buat kamu yang anak kos, nasi lemak juga bisa dimasak menggunakan rice cooker. Caranya, masukkan beras, santan, dan bumbu rempah yang sudah direbus ke dalam rice cooker. Lalu, masak seperti memasak nasi biasa.
- Kamu juga bisa mengganti bahan pelengkap sesuai selera. Misalnya mengganti ikan teri goreng dengan satu potong ayam goreng atau perkedel kentang.
Dengan resep nasi lemak di atas, kamu bisa menyajikan hidangan khas Melayu yang istimewa di rumah, deh. Selamat mencoba!
