Resep Nasi Liwet Teri Sederhana yang Rasanya Nampol Banget

1. 500 gram beras
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, ukuran sedang
4. 1/2 butir kelapa tua
5. 100 gram ikan teri
6. 1 sdt garam
7. 4 cabai merah keriting

1. Cuci beras putih hingga bersih, lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Goreng ikan teri yang sudah kamu siapkan. Jangan terlalu gosong, ya. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
3. Bersihkan kelapa kemudian parut. Ambil santan kentalnya kira-kira 1.000 ml saja.
4. Siapkan panci rice cooker, isi dengan air, masukkan beras ke dalamnya.
5. Tambahkan daun salam, serai yang sudah dibersihkan, lalu tuangkan santan ke dalam panci tersebut.
6. Tambahkan garam, lalu aduk sampai tercampur rata. Masukkan ke rice cooker, masak setengah matang terlebih dahulu.
7. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Tujuan memasukkan ikan teri jika nasinya sudah setengah matang adalah agar rasa nasi tidak terkontaminasi.
8. Masak kembali hingga nasinya matang. Jika sudah matang, biarkan sebentar terlebih dahulu.
9. Sajikan nasi liwet teri dengan lauk pauk yang sudah kamu siapkan.

1. Pilih ikan teri yang kualitasnya bagus, ya. Goreng sebentar saja, jangan terlalu gosong.
2. Jangan memasak nasi liwet dengan santan instan. Akan lebih mantap jika menggunakan santan dari kelapa yang baru diperas.
3. Agar lebih maksimal, kamu bisa menambahkan rempah-rempah yang lain, seperti bawang merah dan bawang putih.
4. Untuk memunculkan aroma yang khas, jangan lupa untuk selalu menambahkan serai dan daun salam. Untuk serai, ambil batang putihnya saja.
5. Selain teri, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti cumi atau yang lainnya, lho. Sesuaikan dengan selera kamu, ya.
6. Tidak harus menggunakan rice cooker, kamu juga bisa memasaknya dengan menggunakan panci. Gunakan api kecil saja jika memasaknya dengan panci, ya.

Ada banyak cara untuk menikmati nasi liwet teri, tergantung kapan kamu menikmati masakan tersebut. Jika untuk sarapan, cukup buatkan telur dadar saja. Supaya makin nikmat, beri sedikit sambal terasi.

Nah, jika untuk sajian makan malam, buatlah lebih spesial lagi. Kamu bisa menambahkan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, ikan, dan beberapa lauk lainnya. Buat sambal yang sedikit pedas, lalu sajikan dengan timun dan sayur kubis. Kerupuk udangnya jangan lupa, ya!

Kapan lagi bisa menikmati nasi liwet teri dengan keluarga tercinta di rumah. Untuk beli di restoran, harganya pasti agak mahal, kan? Kalau bisa masak sendiri, tentu akan jauh lebih hemat. Pastinya, lauknya bisa kamu sesuaikan, ya!