Resep Nasi Megono Khas Pekalongan yang Nikmatnya Bikin Lahap!

Name: Resep Nasi Megono Khas Pekalongan yang Nikmatnya Bikin Lahap!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 buah nangka muda; 1/2 kelapa parut; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kencur; 1/2 sdt terasi; 2 lembar daun salam; 4 daun jeruk; 1 batang serai; 1 lengkuas; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Garam secukupnya; Gula secukupnya; Penyedap secukupnya

25 Apr 2026, 16:15 WIB

Rismawati

Resep Nasi Megono Khas Pekalongan yang Nikmatnya Bikin Lahap!

ilustrasi nasi megono khas Pekalongan (YouTube.com/Ika Mardhatillah)

Nasi megono bisa jadi solusi buat kamu yang bosan dengan lauk-pauk biasa. Makanan khas Pekalongan ini punya cita rasa unik dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa Tengah. Teksturnya lembut dan rasanya gurih, cocok banget dijadikan teman makan nasi hangat.

Cara bikinnya juga simpel, jadi cocok buat pemula yang mau eksplorasi masakan daerah. Bahan utamanya nangka muda yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Bumbu-bumbunya standar dapur Indonesia, tinggal tumis dan masak sampai meresap. Yuk, langsung praktik resepnya berikut!

Bahan Nasi Megono Khas Pekalongan

ilustrasi nangka muda (pexels.com/Azad Azahari)

Bahan megono:

1/2 buah nangka muda
1/2 kelapa parut

Bumbu megono:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kencur
1/2 sdt terasi
2 lembar daun salam
4 daun jeruk
1 batang serai
1 lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap secukupnya

Cara Membuat Nasi Megono Khas Pekalongan

ilustrasi membuat nasi megono khas Pekalongan (YouTube.com/Ika Mardhatillah)

Potong kecil 1/2 buah nangka muda dan siapkan 1/2 butir kelapa parut.
Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabai merah sampai halus.
Masukkan bumbu halus ke nangka muda, aduk rata. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, gula merah, kelapa parut, garam, dan penyedap. Lalu aduk sampai merata.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu kukus kurang lebih 30 menit sampai matang.
Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, ketumbar, kunyit, garam, penyedap, dan air sampai kental.
Masukkan irisan daun bawang, aduk rata, lalu celupkan tempe.
Goreng tempe mendoan sampai matang, angkat dan tiriskan.
Goreng bawang, cabai, dan tomat, lalu ulek dengan garam, gula, penyedap, dan terasi, kemudian tumis sebentar.
Tata nasi hangat, beri megono di samping, tambah tempe mendoan, ikan asin, dan sambal.

Tips Membuat Nasi Megono Khas Pekalongan

ilustrasi mengukus nasi megono (YouTube.com/Ika Mardhatillah)

Pilih nangka muda yang masih segar agar tekstur megono tetap empuk dan gak berserat kasar saat dimakan.
Jangan pelit pakai kelapa parut fresh karena ini yang bikin rasa nasi megono jadi makin gurih dan wangi.
Tumis bumbu sampai benar-benar matang supaya aroma rempahnya keluar maksimal dan rasanya lebih nendang.
Aduk megono pakai api kecil sambil diaduk pelan agar bumbu meresap rata dan gak gampang gosong.
Sajikan nasi megono bareng mendoan, ikan asin, atau sambal terasi agar makannya makin lahap dan nagih.

Nasi megono memang jadi pilihan tepat buat nambah variasi menu di rumah. Cukup sediakan nangka muda, kelapa parut, dan bumbu rempah; kamu bisa bikin lauk yang gurih dan nagih banget. Cocok dinikmati bareng nasi hangat, apalagi kalau ditambah kerupuk atau sambel. Yuk, coba bikin di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.